冬天用甜菜腌制的小洋葱，装在罐子里，无需消毒

腌洋葱是冬季的不寻常准备。在两种情况下你会开始考虑这个问题：当你不知道在哪里放置大量小洋葱时，或者当番茄和黄瓜制品中的腌洋葱明显不足时。让我们尝试使用这个带有照片的食谱，用甜菜腌制小洋葱过冬。

原料： 水, 洋葱, 糖, 甜菜, 盐, 黑胡椒, 苹果醋
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冬天如何腌制小洋葱

为此，我们需要 350-400 克小洋葱。我用的是红色品种，但你绝对可以使用任何品种。您也可以选择大洋葱，但在腌制之前需要将其切成几部分。

因此，将洋葱去皮并用冷水清洗。

建议： 为了防止剥洋葱时眼睛流泪，应定期在流动的冷水下润湿刀。

洋葱去皮

甜菜。您将需要 50 克。我有一个很小的甜菜根。我们将其切成厚度不超过 6-7 毫米的长条。

切甜菜

我们来做腌料吧。锅中放入2茶匙盐、2汤匙糖和7粒黑胡椒（可以少一点）。将内容物倒入400毫升水并煮沸。

腌料用香料

将甜菜放入沸腾的腌料中，等待下一次沸腾。

将甜菜加入腌料中

现在加入洋葱。将洋葱放入腌料中煮 5 分钟。结果，灯泡将变得半透明。

煮洋葱

煮洋葱的时候，消毒罐。这个体积的洋葱足以容纳 750 毫升的罐子。

将焯过的洋葱放入干净的罐子中，然后将甜菜放在上面。直接将醋添加到罐子中。我用了 6% 的苹果醋 - 2 汤匙。

剩下的就是将热腌料倒在工件上，然后用干净的盖子拧紧。

腌洋葱

小罐腌洋葱应该用温暖的毯子包裹一天，然后存放在阴凉的地方。