不寻常的胡萝卜酱 - 制作胡萝卜和橙子果酱的原始配方。
类别： 果酱
如今，胡萝卜酱可以安全地称为不寻常的果酱。事实上，如今，胡萝卜和任何蔬菜一样，最常用于准备第一道菜、蔬菜排和酱汁。过去，人们用它制作美味的果酱、蜜饯和蜜饯。用糖烹饪蔬菜和水果的时尚来自法国。让我们恢复古老而原始的果酱配方。
如何制作胡萝卜和橙子果酱。
我们选择又大又甜的黄色胡萝卜。黄色品种比橙色或红色品种更甜、更脆。
将胡萝卜洗净，去皮，纵向切开，切去核。我们将其用于其他目的；其核心不适合我们的果酱。
将准备好的部分胡萝卜切成像意大利面一样的长方形块，放入盆中，加满水煮至软。
然后，将其放入漏勺中，让水沥干。
我们继续进一步制备果酱；为此，我们用水（1.5 杯）和糖（600 克）制备糖浆。
400克准备好的煮熟的胡萝卜，取100克蜜饯橙皮。将它们放入沸腾的糖浆中煮半小时。在烹饪过程中，胡萝卜会变成半透明，糖浆会变稠。如果您不遵守上述规定，则需要继续煮果酱。
烹饪结束时（大约五分钟），加入一个橙子的汁。如果需要，或者对于小橙子，可以增加果汁的量。
美味、健康、美丽的胡萝卜酱就做好了。将其倒入准备好的罐子中并关闭。我们将其存放在食品储藏室或地下室中。
如此原始的过冬准备是一项麻烦的工作。但在寒冷的冬日里，喝着这样不寻常的果酱喝茶也是一种享受。用这种胡萝卜做的馅饼非常棒。当您准备好制作胡萝卜酱时，请在评论中留下有关食谱的反馈。
