不寻常的丁香果酱 - 用丁香花制作芳香“花蜂蜜”的配方
类别： 果酱
如果小时候你在紫丁香束中寻找五瓣紫丁香的“幸运花”，许愿并吃了它，那么你可能会记得这种苦涩，同时舌尖上有蜂蜜般的甜味。你可能会感到惊讶，但优秀的果酱是由丁香制成的，味道有点像荞麦蜂蜜，但这种果酱更细腻，带有淡淡的花香。
要制作丁香果酱，您需要：
- 0.5公斤丁香花；
- 0.5公斤糖；
- 1个柠檬；
- 0.5升水。
紫丁香的颜色和品种并不是特别重要。最主要的是花是新鲜的，没有枯萎。
锅中烧开水，取出1/3的花，倒入沸水中。盖上锅盖并将其从炉子上取下。让肉汤冷却并注入。
过滤肉汤。这些花可以扔掉；不再需要它们。
将剩下的 2/3 花用糖彻底磨碎。当然，你不会得到均匀的糊状物，但“粥”就足够了。
将加糖磨碎的花倒入汤中，加入柠檬榨汁，煮果酱至少 20 分钟，直至糖浆变稠至液体蜂蜜的稠度。
将完成的果酱倒入带盖的小罐子中，您可以将它们放在厨房的橱柜中，它们可以放置在那里，直到下一次丁香花绽放。
如何制作丁香果酱，请观看视频：
“ 向前： 如何在家制作冬季桑葚酱 - 2 个带照片的食谱
