一种非常美味的罗宋汤配甜菜酱 - 冬季的简单准备
罗宋汤的穿着简直就是家庭主妇的救命稻草。在蔬菜成熟的季节，花点功夫准备几罐这样简单又健康的制剂是值得的。然后在冬天，您将不会遇到快速为家人匆忙准备美味午餐或晚餐的问题。
这种制备的一个巨大优点是可以使用不合格的产品。我正在发布我每年都会使用的经过验证的分步食谱。烹饪过程的详细照片将使您更容易理解和准备。
如何制作冬季罗宋汤敷料
所以，我们需要甜菜、胡萝卜、洋葱、甜椒和西红柿。
首先，我们把洋葱和胡萝卜处理一下，然后炒一下。将洋葱（250 克）去皮并切成方块。
将其放入装有50毫升植物油的煎锅中，用大火煎至略呈半透明状。
接下来，将 600 克去皮并用粗刨丝器磨碎的胡萝卜加入到洋葱中。
将洋葱和胡萝卜一起炒，直到胡萝卜全部浸透油并变成黄橙色。
当然，你可以不去煎洋葱和胡萝卜，直接和所有蔬菜一起炖。但我从来没有跳过这个准备阶段。
在准备煎炸的同时，我们来处理其他蔬菜。
甜菜 – 1.2 公斤。我们把它洗干净，然后剥皮。三个放在粗刨丝器上。
当然，你也可以切成小条，但这太繁琐了。
将甜椒（300克）洗净，切去蒂。接下来，将每个豆荚切成两半，去除叶脉和种子。将辣椒切成方块。
西红柿——600克。我们清洗它们，将它们切成两半，切掉茎。然后，将西红柿切成任意片。
现在我们将所有蔬菜混合起来油炸。
加入糖120克（6满汤匙）、盐60克（2满汤匙）、植物油100克（准备的植物油总量为150毫升，我们在炒洋葱时已经用了50毫升）胡萝卜）、60 克 9% 醋。
将所有材料混合均匀，然后煮 20 分钟。
蔬菜需要释放汁液。我所有的蔬菜都是多汁的，都是从花园里新鲜采摘的，所以我的调味花了 10 分钟。将锅放在火上并煮沸。然后将火调小，将蔬菜煮 40 分钟，偶尔搅拌。
烹饪时间临近结束时， 消毒 罐子和盖子。我们将甜菜罗宋汤的热调料放入罐子中，剩下的就是立即关闭并拧上盖子。
不需要对工件进行额外的消毒，但为了尽可能长时间地保持罐子内的最高温度，我们用温毛巾将它们包裹了一天。工件产量为 7 个半升罐子。
有了如此美味的调料，冬天烹饪芳香罗宋汤只需五分钟。您只需将卷心菜和土豆放入肉汤中煮沸，然后在烹饪结束前 5 分钟添加罐子里的东西即可。好吧，如果您烹饪素食或四旬斋罗宋汤，那么准备起来就更容易，而且烹饪时间也会更少。总之，把美味的罗宋汤和甜菜根酱收起来过冬是值得的。
