果冻黄瓜——令人惊叹的冬季小吃
类别： 泡菜
似乎所有准备冬天黄瓜的方法都已经众所周知，但有一个食谱可以将这种简单的腌黄瓜变成一种独特的美味。这些是腌黄瓜果冻。食谱本身很简单，但结果却令人惊奇。黄瓜变得非常脆；果冻形式的腌料本身几乎比黄瓜本身吃得更快。阅读食谱并准备罐子。
您不仅可以使用黄瓜来腌制。您可以用各种组合制作各种黄瓜、西红柿、辣椒、洋葱和其他时令蔬菜。对此食谱进行多种变体，找到您理想的一种。
3公斤黄瓜：
- 1.5 升。水;
- 3个大洋葱；
- 2个甜椒；
- 5瓣大蒜；
- 4 汤匙。湖盐;
- 4 汤匙。湖撒哈拉；
- 醋150克；
- 4 汤匙。湖明胶;
- 香料：按口味。
把蔬菜洗干净，去皮，切成圈或者片，这样比较方便。
对罐子进行消毒，然后将蔬菜分层放置或混合放置。
将水倒入锅中，加入盐、糖和香料。将水煮沸，煮至盐溶解。将腌料从火上移开，加入醋和明胶，搅拌直至明胶溶解。
将腌料倒在黄瓜上，盖上罐子的盖子，然后在水浴中进行巴氏灭菌：
- 1 升罐 - 40 分钟；
- 0.5 升罐子 - 20 分钟。
巴氏灭菌后，用接缝钥匙卷起盖子，并用温暖的毯子盖住罐子。无需翻转罐子。
即使在厨柜中，这种保存也能完美保存。果冻非常致密，即使巴氏灭菌做得不好，它也能保护黄瓜免于发酵。食用前，将一罐明胶黄瓜放入冰箱冷藏一小时。
观看视频，了解如何在冬天准备明胶黄瓜，给您的客人带来惊喜：
“ 向前： 冬天的茄子和甜椒lecho——一个简单的食谱
