冬季用西葫芦和番茄制成的原始adjika
类别： 阿吉卡
Adjika 是一种辛辣的阿布哈兹调味料，长期以来一直在我们的餐桌上占有一席之地。通常，它是由西红柿、甜椒、辣椒和大蒜制成的。但有进取心的家庭主妇早已对经典的adjika食谱进行了改进和多样化，在调味料中添加了各种蔬菜和水果，例如胡萝卜、苹果、李子。
今天我建议用西葫芦准备一种不寻常的辣酱。这个食谱对任何厨师都会有吸引力，因为它只需要很少的准备时间和少量的原料。带有照片的分步说明可以让您快速空白。
原料：
- 2公斤去皮去籽的西葫芦；
- 番茄酱350克；
- 糖250克；
- 植物油250克；
- 50克（1.5汤匙）盐；
- 100克去皮大蒜；
- 1-2片月桂叶；
- 9%醋100克；
- 1茶匙红辣椒粉。
冬天如何用西葫芦煮阿吉卡
将西葫芦洗净、去皮、切成方块，然后通过绞肉机，放入锅中烹饪。
将所有其他成分添加到西葫芦中，不包括胡椒和醋。煮沸并小火煮 30-40 分钟。烹饪结束前5分钟，倒入食醋并加入胡椒粉。当我们的西葫芦酱正在炖的时候， 消毒 蒸罐子并煮沸盖子。烹饪结束后，将混合物从火上移开并放入罐子中。将罐子装满，并用铁盖卷起来。
由于我们的西葫芦调味酱是在没有消毒的情况下准备的，因此我们将卷起的罐子翻过来，然后将它们包裹在温暖的毯子或地毯中，直到它们完全冷却。
这种由西葫芦制成的美味又辛辣的调味品将装饰冬天的任何餐桌。它可以搭配饺子、煮或炸土豆以及面食。不过，这种辣味调料作为独立菜肴也不错。祝你胃口好！
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