冬天用西红柿、辣椒和大蒜制成的辣味adjika
类别： 阿吉卡
如果你和我一样喜欢吃辣，那么一定要尝试按照我的食谱做adjika。几年前，我偶然想出了这个版本的深受喜爱的辣蔬菜酱。
那次我吃了很多甜椒和辣椒，但西红柿很少。没有一个众所周知的食谱适合我，我决定尝试一下。实验结果非常成功。从那时起，我就一遍又一遍地重复这句话。我会为我写出最佳的产品比例，但您随时可以根据自己的口味进行更改。 🙂 带有分步照片的食谱详细描述了准备过程。
原料 ：
- 甜椒 - 1.5 千克；
- 辣椒 - 3-4 荚；
- 西红柿 - 约1公斤；
- 椒盐;
- 乙酸 - 0.5 汤匙。
如何用辣椒、番茄和大蒜制作冬季调味酱
我们像往常一样开始准备产品：所有成分都需要清洗干净并切成任意块。
现在，你需要切碎所有的蔬菜。我更喜欢绞肉机的选择。通过这种研磨，自制的辣酱具有不完全均匀且有趣的稠度。
但您也可以使用搅拌机或食品加工机来达到此目的。
将所有蔬菜通过绞肉机后，您需要将它们倒入小平底锅中，加入盐/胡椒粉，然后用中火煮。
我们的adjika需要煮大约40分钟，直到所有多余的液体蒸发并且变得更稠。在烹饪的最后，您需要添加醋。
当adjika做饭时，你需要 准备 罐子和盖子。因为我是家里唯一喜欢吃辣的人，所以我用小婴儿食品罐。打开一看，吃掉了，什么也没有了。 🙂
将完成的 Adjika 放入干净的罐子中，并盖上干净的盖子。
让它冷却并放在阴凉的地方。
从这些产品中，我得到大约 700-900 毫升的辣酱。原则上，你可以把它卷在一个罐子里。而且，正如实践所表明的那样，这种辛辣的调味品非常耐冷冻。只需在冰箱中解冻即可，而不是在室温下解冻。
如此美味的三明治真是一种享受！ 🙂
另一个非常重要的一点是，处理辣椒时应戴手套，所有接触过辣椒的东西在使用后都应彻底清洗。
我的辣酱不仅搭配面包吃，还可以代替酱汁吃。例如，搭配意大利面，简直美味极了！祝你胃口好。
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“ 后退： 不寻常的苹果酱白色填充黑醋栗、肉桂和可可
