未经杀菌的甜辣腌番茄
类别： 腌西红柿
我向家庭主妇展示我最喜欢的用醋罐装西红柿的食谱之一。我爱上这个食谱是因为它易于准备（我们不需要对保存的食物进行消毒）和精心挑选的成分比例。
腌制的西红柿甜度适中，辣度适中，带有宜人的大蒜和生菜的香气。让为菜谱拍摄的步骤照片成为您的帮手。
成分适用于两个 3 升和一个 1.5 升罐子：
- 西红柿 - 3.5 公斤；
- 辣椒 – 1 个；
- 沙拉辣椒 – 2 颗；
- 大蒜 - 1 头。
腌料：
- 水——2升；
- 盐 – 70 克；
- 糖 - 150 克；
- 醋 – 150 克
冬天如何在不消毒的情况下煮辣甜西红柿
腌制西红柿最好选择个头小、坚韧的。区分过熟和未熟。将西红柿放入一个大碗中，倒入冷水，用手彻底清洗土壤。
在清洗过程中，我们尽量剔除软的、变质的，并去掉青梗。将准备好的西红柿紧紧地放入罐子中，然后将装有两升水的平底锅放在火上煮沸。
当水沸腾时，我们来准备剩下的蔬菜。沙拉和辣椒需要清洗并去除种子。将大蒜去皮。
之后，我们需要将去皮的蔬菜在绞肉机或搅拌机中磨成浆。
我的食谱的小秘密是，为了获得更浓郁的腌番茄香气，我在磨碎的蜜饯罐中添加大蒜、甜椒和苦椒。
接下来，将沸水倒在西红柿罐上十分钟。
蒸西红柿的同时，您可以根据食谱准备腌料。将水烧开，加入糖和盐搅拌至溶解，关火，在盐水中加入醋。
完全排干西红柿罐头中的水。用勺子将胡椒粉和大蒜加入罐子中，将沸腾的腌料倒在罐子上，然后盖上盖子。
缝合后，应将西红柿罐子用毯子包裹三个小时。
您可以将辣味零食西红柿存放在常规食品储藏室中。
冬天，当你打开按照我的食谱准备的腌西红柿时，你会惊讶于它们的浓郁、辛辣、椒蒜香气和味道。顺便说一句，我的家人喝了每一滴通过筛子过滤的腌料。我什至无法举起手来倒出如此美味。
“ 向前： 冬季茄子洋葱辣椒沙拉，无需消毒
“ 后退： 冬天美味的茄子沙拉配蘑菇
