辣茄子 - 冬季茄子零食的最佳分步食谱，附照片。
类别： 茄子沙拉
没有人不喜欢按照这个食谱制作的茄子罐头。它很方便，因为您可以在烹饪过程中调整产品的味道：随意添加或减少辛辣成分。茄子开胃菜的结构致密，圆圈不会散开，上桌时看起来简直令人惊叹。
对于四个 ½ 升的罐子，您需要：1 公斤茄子、1 公斤红色肉质甜椒、1 荚辣椒、1 头大蒜、100 克醋、100 克植物油、2汤匙。湖煮茄子时每升水加盐。
为冬天烹饪辣茄子 - 一步一步。
所以，为了美味的冬季小吃，我们选择小而密、不过熟的茄子。去掉茎并剥皮。
将蔬菜切成约1厘米厚的片。
将它们放入加盐的沸水中煮2-3分钟。不要担心烹饪会花费很短的时间 - 这只会有利于准备工作。这种短期烹饪可以防止茄子沸腾，当扔进漏勺沥干水时，茄子会“休息”，直到达到完美状态。
现在，让我们为茄子准备美味的辣酱。
为此，将预先切碎的红辣椒、辣椒和大蒜放入绞肉机中。加入醋和葵花籽油，搅拌均匀。我想指出的是，你选择的辣椒越多肉，你得到的馅料就越美味。
将茄子、馅料、茄子、馅料等分层放入准备好的罐子（洗净并消毒）中，直到罐子的顶部，使所有圆圈都充满这种美妙的辛辣味道。
盖上盖子并进行巴氏灭菌。这大约需要 15 分钟。水位应达到罐子的吊架。
之后，剩下的就是扭转工件，将其底部朝上放置并用毯子包裹起来。让它再静置一天并进行额外的热处理。一天之内即可使用。
这样的零食也可以存放在公寓的普通食品储藏室中。
照片。辣酱茄子。
但无论谁尝试过一次这种味道，辣茄子都不会在储藏室里停留太久。蔬菜开胃菜与主菜一起供应。它适合与土豆、面食和肉类搭配。
