冬天自制的辣味青梅酱
辛辣浓郁的梅子酱适合搭配肉、鱼、蔬菜和面食。同时，它不仅改善或改变了菜肴主要成分的味道，而且还具有巨大的健康益处——毕竟，它是最美味、最健康的酱汁之一。
菜谱附有详细的照片，展示了一步一步的烹饪过程。
对于准备工作，我们需要：
蓝李子 - 1 公斤;
大蒜 - 4 颗牙齿；
盐 - 1-1.5 茶匙。 （品尝）;
糖 - 1 茶匙；
水 - 75 毫升；
欧芹 - 1 束；
黑胡椒粉 - 0.5 茶匙；
普罗旺斯香草 - 0.5-1 茶匙。 （品尝）。
如何制作冬季梅子酱
开始烹饪时首先需要的是不必要的蓝李子。一种叫做 Ugorka 的蓝李子非常适合做酱汁。
应去除水果上的叶子、尾巴和其他杂物并清洗。
倒入方便的容器中并装满水。送入火中。用小火将李子煮至变软（约五分钟）。
将李子过筛，去除果核和果皮。将李子泥倒入小锅中。
将大蒜去皮并洗净。在流水下清洗欧芹。准备香料。
将李子泥放在火上。把大蒜挤进去。加入胡椒、普罗旺斯香草、盐和糖，搅拌。
小火煮约10分钟。将欧芹切碎并添加到最后。再次混合。
在 准备好了 将酱汁倒入罐子里。
用特殊的钥匙将它们卷起来，翻转并放置直至完全冷却。
将冷罐放在黑暗的地方储存。
这种辣青梅酱可以保存2年左右。在此期间，它并没有失去其味道，而是辛辣、芳香且令人难以置信的美味。
这里介绍的制剂是自制番茄酱、adjika 或番茄酱的绝佳竞争对手，在实用性和味道方面并不逊于它。
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