冬天的辣番茄酱——在家制作番茄酱的食谱。
类别： 酱汁
这种番茄酱将完全取代商店购买的番茄酱，但同时它也会无比健康。自制番茄酱绝对不使用任何防腐剂，更不用说人工增味剂了。因此，我建议大家一起来共同努力。
如何为冬天准备番茄酱。
采取成熟的西红柿，甚至破裂和损坏的西红柿。
把坏的地方剪掉，把剩下的原料切成任意形状的中等大小的块。
将所有东西放入烹饪容器中，然后将其放在火上。
等待西红柿释放出汁液后，将它们过筛。
现在，您需要称量所得果泥混合物并记录其重量。制作 2.5 公斤此类果泥需要 150 克糖和 25 克盐。
将果泥煮沸一半，然后加入糖和盐。
在一个小纱布袋里放入三瓣切碎的大蒜，两三个丁香芽，10颗五香粉，10颗黑胡椒，一块肉桂。将袋子放入酱汁中，并用线将其固定在锅柄上，以便稍后轻松取出。像这样煮15分钟。
取出装有香料的袋子，将热辣番茄酱倒入带螺旋盖的瓶子/罐子中，煮沸至少30分钟进行消毒。
像所有其他罐头食品和制剂一样，将辣番茄酱储存在寒冷和黑暗的地方。冬天，可以搭配意大利面或任何肉类。我们可以用它制作披萨和许多其他美味佳肴。
