冬天的美味什锦腌制蔬菜
类别： 腌制拼盘
美味的泡菜拼盘摆在餐桌上显得非常优雅，让人想起阳光明媚的夏天和丰富的蔬菜。制作并不难，而且没有明确的比例，可以腌制任何蔬菜、根类蔬菜甚至洋葱。您可以使用不同尺寸的罐子。体积的选择取决于成分的可用性和易用性。
对于小家庭来说，晚餐时关闭半升的罐子很方便，但三升的罐子则非常适合节日餐桌。配方中香料的用量是针对半升罐子的。因此，对于大罐，我们只需按比例增加数量即可。带照片的分步食谱将帮助罐头初学者。
这次银行包含：
- 樱桃西红柿;
- 黄瓜;
- 小洋葱头；
- 小胡萝卜;
- 卷心菜片。
对于腌料，我们采取：
- 750毫升开水；
- 2汤匙砂糖；
- 1汤匙盐；
- 1汤匙9%醋。
冬季如何腌制各种菜肴
至底部干净烫过或 消毒罐 添加 1 片小黑醋栗叶、一瓣中等大小的大蒜、2 颗黑胡椒、一片小月桂叶。
接下来，将准备好的蔬菜紧紧地放好。
您可以发挥想象力，按颜色排列蔬菜，例如以交通灯的形式排列蔬菜，或者剪出各种形状来创作图片（胡萝卜花、大头菜制成的雪人、萝卜或南瓜制成的太阳）。你不必把它整块，你可以把它切成小块。重要的是，您可以以任何组合使用任何蔬菜和根类蔬菜。当罐子装满时，在上面放一把莳萝伞
准备腌料时，将 2 汤匙砂糖和 1 汤匙盐溶解在 750 毫升开水中。这个量足够 3 半升。
将 1 汤匙 9% 的醋倒入装满蔬菜的罐子中，并倒入冷腌料。盖上盖子，但不要用软木塞塞住，然后放置 消毒 煮沸后 5 分钟。
对于 3 升的罐子，灭菌时间为 15 分钟。
然后我们密封罐子并用毯子包裹它们，直到它们完全冷却。两周后你可以尝试什锦蔬菜，因为那时一切都已经腌好了。罐子在室温下储存。
什锦腌菜可以作为独立的开胃菜，作为配菜的补充，或者用于沙拉。根据这个简单易行的食谱准备的蔬菜变得适度锐利、酥脆和有弹性。
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