冬季茄子和西葫芦炖蔬菜
我多么希望我能在夏天保存更多不同的蔬菜，以便在冬天给我所爱的人补充维生素。各种蔬菜炖菜正是我们所需要的。
今天我为冬天准备了一道美味的茄子和西葫芦炖菜。一个简单的食谱和使用您最喜欢的蔬菜将激励您保存更多罐的维生素储备。 详细的演示以及烹饪过程的分步照片将帮助您快速掌握烹饪的所有细微差别。
我们需要的：
- 甜椒 - 1 千克；
- 西葫芦 - 1 公斤；
- 茄子 - 1 公斤;
- 南瓜 - 0.5 千克；
- 西红柿 - 1 公斤；
- 胡萝卜 - 0.5 千克
- 洋葱 - 0.5 千克
- 植物油 - 1 杯
- 番茄泥 - 200 克；
- 盐
- 糖
我想立即预约：在这个食谱中，你不必遵守严格的蔬菜数量比例。我喜欢按照这个比例来煮蔬菜。你可以拿一半的蔬菜来做书签。如果有人喜欢更细腻的炖菜味道，可以添加更多的南瓜和西葫芦，但减少胡椒和茄子的用量。如果西红柿是酸的，可以加糖调节味道。这个炖菜食谱涉及介绍您的口味偏好和幻想。
冬天如何用茄子和西葫芦煮蔬菜炖菜
让我们从准备蔬菜的相当长的过程开始准备高汤。彻底清洗并晾干。
在煎锅中加入一些葵花籽油，炒洋葱和胡萝卜（预先切好）。将炸好的洋葱和胡萝卜放入深锅中。
将西葫芦、茄子和南瓜切成方块。我们把灯笼椒切成圈，这样更快，但你也可以把它切成方块。将所有原料放入锅中，加入剩余的葵花籽油。
我们把西红柿切成小片，但最好用搅拌机磨碎。将番茄混合物加入炖菜中，用小火将蔬菜煮约 60 分钟。
然后加入番茄泥、盐并用糖调节口味，必要时添加。除了西红柿之外，我还喜欢在这道菜中加入番茄泥，它增添了特殊的风味。
将茄子和西葫芦炖蔬菜再煮 30-40 分钟。
将热什锦蔬菜放入无菌罐中并封闭。
当冬天准备茄子和西葫芦炖菜时，我不会将整个煮熟的部分放入罐子中。很难抗拒这种美味的蔬菜小吃的香气弥漫在整个房子里。所以一定要把炖菜盛到盘子里邀请大家来尝尝！ 😉
“ 向前： 番茄不用消毒直接腌制
“ 后退： 冬季腌制茄子沙拉，配白菜、胡萝卜和大蒜
