冬季匈牙利蔬菜辣椒粉 - 如何在家用甜椒准备辣椒粉。
类别： 沙拉
辣椒粉是一种由特殊品种甜红辣椒的豆荚制成的地面调味料。匈牙利生产七种辣椒粉。匈牙利不仅是伟大作曲家瓦格纳和李斯特的诞生地，也是辣椒粉和辣椒粉的诞生地。辣椒酱是匈牙利美食中添加大量辣椒粉或甜椒的一种烹饪方法。它既可以作为冬季的准备，也可以作为第二道菜——蔬菜或肉类。
这个食谱是关于如何为冬天准备蔬菜辣椒粉的。
我们来准备罐头用的甜椒：洗净，去掉籽，然后再洗一次，把籽洗掉，切成2-3厘米的块。
将辣椒片放入沸水中煮3-4分钟，然后立即放入冷水中。
下一步是准备西红柿。我们把它们洗干净，把大的切成块，把小的留下完整的。
将欧芹、胡椒片、整个或切片的西红柿分层放入准备好的罐子中，然后再放入胡椒粉。
将沸腾的番茄汁倒在蔬菜上并进行消毒：1 升罐子消毒 1 小时。
制备番茄汁的方法有多种。我这样做：洗净大的、过熟的和变质的西红柿，切成块，放入平底锅中，用小火煮。不需要加水，西红柿开始加热时会自行释放汁液。煮10-15分钟，离火，稍微冷却后，用筛子揉搓。添加盐和香料。要获得 1 升果汁，您需要 1.5 公斤新鲜西红柿。
对于 4.5 公斤甜椒，您需要：1.5 公斤番茄、25-30 克欧芹、1 升番茄汁、20 克盐。
用蔬菜制成的红辣椒可以在冬天用作单独的菜肴或肉类配菜。在冬季，您可以用肉、海鱼或鸡肉搭配酸奶油酱来准备这道匈牙利菜肴，并添加我们的制剂作为底料。
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