自制黑醋栗和服务莓棉花糖
Irga 或醋栗是最甜的浆果之一，是儿童和成人的最爱。而黑醋栗是花园和菜园里芳香又健康的女巫。通过将这两种浆果结合起来，您可以制作最简单且最美味的制剂 - 棉花糖。
自制的黑醋栗和服务莓软糖是商店购买的糖果的绝佳替代品。我将在这个食谱中通过分步照片告诉您如何在家中正确地用这些浆果准备棉花糖。
如何用黑加仑和服务莓制作棉花糖
我们取 250 克服务浆果和等量的黑醋栗浆果。
我们将从树叶和碎片中挑选浆果。
下一阶段将是所谓的热烫。
为此，将少量水倒入宽底锅中。这样底部就有5毫米的水了，不能再多了。让液体沸腾，然后将山莓倒入其中，持续煮 30 秒。
在此期间，一些浆果的果皮会破裂。浆果在用蒸汽加工时会被消毒。快速将浆果倒入漏勺中，沥干多余的液体。我们将对醋栗浆果进行相同的操作。
所以，我们得到了 500 克服务浆果和醋栗的混合物。将浆果放入普通容器中，加入 100 克糖。
使用浸入式搅拌机，将浆果与糖一起搅拌至光滑。
所得的果冻含有小浆果种子和果皮，在成品棉花糖中看起来不太好。而且很多人不喜欢骨头。让我们用筛子消除这个“缺陷”。
让我们在碗上放一个筛子，将未来的棉花糖滤入其中，然后将浆果倒在上面。现在剩下的就是用勺子刮擦筛子，使均匀的物质流下来。
然而，像许多拥有这项奇妙技术的人一样，我的电动烘干机中没有专门的容器来准备棉花糖。因此，我自己用打蜡的烘焙纸做了一个特殊的容器。为此，我剪了一个直径比烘干机碗稍大的圆圈，并用订书机固定边缘，形成一个高边的盘子。请注意，制作的容器必须在侧面提供自由空间，以便烘干机风扇发出的热空气可以自由通过。
我在模具上涂了一层非常薄的植物油（最好使用糕点刷），然后倒出未来棉花糖的准备工作。浆果块的最大层不应超过1厘米。
我总是做薄锭剂——它干得更快，而且看起来更美观。将模具放入烘干机中，70度烘干约6小时。干燥时间取决于浆果层的厚度。您可以使用打开门的烤箱进行干燥。
因此，成品棉花糖不应粘在手上。将棉花糖卷成管状并切割。
根据此配方制备的棉花糖可以存放在罐子里的冰箱中，也可以冷冻。如您所见，制作棉花糖的配方非常简单，同时不需要使用大量的糖。
