蓝莓棉花糖：在家制作蓝莓棉花糖的最佳食谱
蓝莓生长在沼泽、泥炭沼泽附近和河底。这种酸甜的浆果呈深蓝色，略带蓝色。与蓝莓不同，蓝莓的果汁颜色较浅，果肉呈绿色。收获蓝莓的方法之一是将其干燥。最好以棉花糖的形式完成。正确干燥的棉花糖保留了浆果的所有有益特性，并且可以保存很长时间。
内容
准备浆果
收获后，蓝莓需要尽快加工，因为这种浆果很快就会变形。首先，对浆果进行分类，剔除腐烂和损坏的样本。
蓝莓棉花糖食谱
未加糖的生蓝莓棉花糖
干净的浆果在搅拌机中研磨或通过绞肉机。将所得浆果糊放在托盘上并干燥直至准备好。
“活”蓝莓软糖加糖
- 蓝莓——1公斤；
- 砂糖——200克。
将浆果放入搅拌机中打成泥，然后添加砂糖。使用搅拌器搅拌团块直至晶体完全溶解并送去干燥。
煮蓝莓棉花糖
- 蓝莓——1公斤；
- 砂糖——600克；
- 水 – 1 杯。
将蓝莓倒入一杯水中，煮沸 15 - 20 分钟。之后，将浆果用搅拌机打碎或通过细筛子磨碎。将糖加入果泥中，用小火煮至浓稠。将体积缩小的浆果放在烤盘上并干燥。
森林浆果棉花糖：蓝莓和越橘
- 蓝莓——1公斤；
- 越橘 – 700 克；
- 砂糖——300克。
干净的浆果通过绞肉机或在搅拌机中粉碎。之后，将糖添加到浆果团中，并揉捏果泥直至谷物完全溶解。
蓝莓覆盆子棉花糖配芝麻
- 蓝莓 – 1.5 公斤；
- 覆盆子——1公斤；
- 芝麻——40克；
- 砂糖——300克。
使用绞肉机将浆果压碎，然后通过筛子磨碎。如果覆盆子种子的存在不打扰您，那么糊状物可以不加过滤。将糖加入果泥中，等待其完全溶解。之后，将团块放在烤盘上，并在上面撒上之前在干煎锅中煎过的芝麻。
您还可以通过观看 Brovchenko 家族的视频来熟悉制作西葫芦和蓝莓棉花糖的食谱
干燥棉花糖的规则
您可以在新鲜空气中干燥棉花糖。托盘上铺有一张纸，并涂上植物油。将浆果块放在上面并用刀将其弄平。将容器暴露在阳光下并干燥直至准备好。
质量凝固后，可以将其翻转到另一侧。此外，干燥的棉花糖层挂在木横杆上并风干。
自然干燥过程直接取决于天气条件。如果天气潮湿，则可以将棉花糖放入烤箱中烘干。为此，将柜子加热到 85 - 95 度的温度，将带有浆果块的烤盘放在最上面的架子上，然后将其干燥直至准备好。为了确保良好的空气流通，请保持门半开。
蔬菜和水果脱水机将有助于使棉花糖的制备过程尽可能简单。在这种情况下，您实际上不必监控烹饪过程。干燥温度为 65 - 70 度。如果没有专门的托盘来准备棉花糖，那么您可以将浆果块放在涂有植物油的羊皮纸上。
如果干燥后，浆果团完全粘在纸上，则为了分离纤维，必须洒水。
将成品棉花糖趁热卷成管状，撒上糖粉和马铃薯淀粉按 1:1 的比例混合而成的混合物。
产品储存
最好将棉花糖存放在盖紧盖子的罐子里。蓝莓酱在冰箱主室中可保存1个月。您可以通过冷冻将产品保存更长时间。
