梨棉花糖：自制棉花糖的制备技术——在家梨棉花糖
梨酥是一道美味又精致的佳肴，即使是没有经验的家庭主妇也可以在家自己制作。这道菜含有极少量的糖，这使其比其他冬季菜肴具有不可否认的优势。今天我们将在这篇文章中详细讨论如何正确准备自制梨棉花糖。
水果准备
任何品种的梨都适合制作棉花糖，但仍优先选择果肉柔软的水果。
烹饪前，梨应彻底清洗并用毛巾擦干。接下来，将水果切成四等份并清除种子盒。果皮可以用蔬菜削皮器切掉，但经验丰富的厨师建议在果皮中准备梨锭，因为它含有大量的果胶。如果果实部分损坏，则将凹陷和腐烂的区域完全切除。
烤箱中不含糖的天然梨锭
无糖梨棉花糖适合糖尿病患者或严格控制身材的健康生活方式爱好者。
原料：
- 梨——1公斤；
- 水 – ½ 杯；
- 植物油用于润滑。
将准备好的水果放入厚底平底锅或煎锅中，加水。需要加水，这样梨片才不会粘在表面上，直到梨出汁为止。盖上容器的盖子，用中火煮至碎片变软。如果水果非常多汁并且已经释放出大量液体，那么可以沥干一些汁液。
煮沸后，将梨打成泥。如果将水果与果皮一起煮，则将它们通过筛子磨碎，去除果皮。如果碎片已提前清洁，则只需用搅拌机或土豆捣碎器将其压碎即可。主要是要达到统一的一致性。
将稍微冷却的成品果泥放在铺有烘焙纸的烤盘上，预先涂上一层薄薄的植物油。烹饪速度取决于水果混合物的层数。其最大厚度不应超过5毫米。
您需要在烤箱中以100度的温度干燥棉花糖，并且烤箱门不要完全关闭以确保空气流通。干燥时间根据工件的厚度从1到3小时不等。
温暖时，将成品棉花糖卷成卷或切成正方形或菱形。
观看“全包之家”频道的视频 - 在烤箱中自制梨软糖
在电动烘干机中加糖梨棉花糖
原料：
- 梨——1公斤；
- 糖 – ½ 杯；
- 水 – ½ 杯；
- 植物油 – 1 茶匙；
- 糖粉 – 1 茶匙；
- 马铃薯淀粉 – 1 茶匙。
将梨煮成泥，方法与之前的食谱相同。将糖加入准备好的水果块中，然后将容器放在火上。用小火，不断搅拌，直到糖完全溶解，果块稍微变稠。
之后，在电动烘干机的托盘上涂上无味植物油，并在其上铺上 3 - 4 毫米厚的梨泥。用叉子将表面弄平。
您需要在烘干机中以 70 度的温度烘干棉花糖。如果有多个装有工件的托盘，则为了确保干燥均匀，需要定期交换容器。
将成品棉花糖切成小块，并在淀粉和糖粉的混合物中卷起来。
如何使梨棉花糖多样化
棉花糖的填充物可以是碾碎成细碎屑的核桃、芝麻或葵花籽。为了调味，您可以添加肉桂、生姜或薄荷叶。
您还可以将其他水果和蔬菜的果泥添加到梨块中。例如，这些可以是苹果、醋栗、葡萄或李子。
家庭麻烦频道的视频将详细告诉您如何准备梨和草莓棉花糖
储存方法
充分干燥的棉花糖直接存放在桌子上的玻璃容器中。如果碎片具有柔软的稠度，那么最好将此类产品存放在冰箱中并盖上盖子。您还可以将多余的梨棉花糖预先包装在密封袋中，然后将其冷冻在冰箱中。
