自制酸奶糊
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酸奶软糖或“酸奶糖果”可以用自制酸奶或商店购买的酸奶制成。此外，这里不需要“活细菌”的存在。最主要的是酸奶够浓稠。如果你喜欢软嫩的棉花糖，那么你需要喝全脂酸奶。低脂会变得脆脆的，就像薯片一样，但味道不会因此受到影响。
如何用酸奶和巧克力制作自制棉花糖
对于 10 个托盘的 Isidri 电动烘干机，您需要：
- 自制酸奶 - 1.7 升
- 香蕉-5-6根
- 巧克力吧
- 蜂蜜 - 50-75 克
- 坚果 - 100 克
您可以使用任何其他配料代替坚果：罂粟籽、芝麻籽、椰子片等，但巧克力喜欢坚果。
将酸奶倒入碗中，加入去皮的香蕉，用搅拌机搅拌至光滑。
将巧克力在水浴中融化，或用细刨丝器磨碎，然后与酸奶混合物混合。加入蜂蜜，再次搅拌均匀。
用植物油润滑干燥盘。为此，最好使用橄榄油或精炼葵花籽油。它们无味，不会破坏棉花糖的味道。
将酸奶混合物装满干燥机托盘。小心地将混合物分布在整个托盘上，使边缘周围的层稍微厚一些。边缘在烘干机中干燥得更快，因此为了更好地将其从托盘上取出并且不干燥，最好提前处理好这一点。
在混合物上撒上磨碎的坚果，然后您可以将酸奶放入烘干机中。
要干燥棉花糖，您需要将温度设置为+50度并等待10-12小时直至其干燥。
检查中心部分棉花糖的准备程度。如果中心是干的并且不粘在手上，那么锭剂就准备好了。
当棉花糖还热的时候，将其从托盘中取出并卷成卷。
切成块并尝试。
您绝对应该将酸奶棉花糖存放在冰箱的封闭玻璃罐中。含有酸奶或任何其他乳制品的软糖在冰箱中的保存期限不超过一个月。
个人经验是无可替代的，但有时值得考虑别人的错误。为此，我建议观看有关如何用商店购买的酸奶制作棉花糖以及如何避免常见错误的视频：
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