欧芹的有用特性和禁忌症。欧芹对男性和女性有什么好处以及如何为冬天准备欧芹。
希腊理所当然地被认为是欧芹的诞生地。古希腊人主要将其用作宗教仪式时的装饰道具。体育比赛的获胜者被授予用欧芹编织的花环。同样的花圈也送给了亲人。
没有欧芹，假期和葬礼都是不完整的。只有罗马人欣赏欧芹的味道并开始将其用于烹饪。随着时间的推移，人们发现了欧芹的有益特性，他们开始将其用作药物。
照片：花园里的欧芹。
在欧洲，欧芹在查理曼大帝的帮助下开始流行。在评估了欧芹的营养和药用特性后，他颁布了一项法令，规定在皇家花园以及朝臣的庄园中强制种植欧芹。可以肯定地说，正是在这个时期，出现了第一个使用欧芹的烹饪食谱。
欧芹对男性和女性都非常有用。毕竟，它含有大量矿物质和维生素。
就维生素C含量而言，欧芹甚至超过了柠檬。它的含量是国外水果的四倍。仅 100 克欧芹就含有每日所需维生素 C 和维生素原 A 的两倍。而就维生素A的含量而言，欧芹接近胡萝卜。它还富含维生素B 1 和B 2 、PP和E。香菜煎剂含有大量的钙、镁、磷、铁盐。
欧芹含有精油和叶酸。欧芹是一种极好的膳食产品，它含有大约4%的蛋白质和7%的糖。
欧芹的有益特性是不可否认的；禁忌症很少。患有肾炎、痛风、急性膀胱炎等疾病的人不宜使用香菜。孕妇禁用大量欧芹。
照片：欧芹根。
我们自古以来就了解欧芹的有益特性。不仅欧芹叶可用于治疗，其根部的治愈能力也是众所周知的。由它们制成各种汤剂和输液。使用新鲜和干燥的欧芹根。
欧芹的一些更有益的特性是，它可以很好地补充铁储备，是一种壮阳药，并且由于芹菜素的含量，有助于抗癌。欧芹也被称为利胆剂和退烧剂。它改善食欲和治愈伤口的能力受到重视。欧芹还可以帮助防止蚊虫叮咬；只需用欧芹叶擦拭被蚊虫叮咬的部位，炎症就会消失。
以及它对感冒发作的帮助作用。每天服用几束负荷剂量，再加上大量饮酒，可以防止您完全生病。
冷冻是为冬季准备欧芹的最简单且最便宜的方法。冷冻后，其中所含的维生素得以保留，当然还有草药的辛辣香气。
干燥是为冬季准备欧芹的另一种流行方法。
还有另一种为冬季准备蔬菜的方法——腌制。这种方法最常用于收获欧芹、莳萝和罗勒。将洗净晾干的香菜紧紧地放入玻璃罐中，撒上盐，并压紧直至汁液流出。装满草药的罐子盖上盖子。它们的储存温度不应高于1-2度。
