半热熏鱼——如何在家正确熏鱼。

我们大多数人都熟悉热熏和冷熏鱼的传统技术。而且每种吸烟方式都有一定的优点和缺点，这里我们就不多说了。然而，并不是这些加工方法的完善导致了介于两者之间的东西的出现。这种方法称为半热熏。最近，他的粉丝越来越多。大多数人开始更喜欢半热熏鱼的方法，因为它更简单，并且提供了实验和展示创造力和想象力的机会。

如何在家中用半热法熏鱼。

也可以看看：寒冷的和热的熏鱼。

首先，用这种方法可以熏鱼，腌制时间不超过24小时。在开始吸烟之前，必须将之前腌制的鱼浸泡以去除多余的盐分。浸泡时间为12-24小时。持续时间取决于盐度和鱼的大小。

如果你没有专门的烟房，那么你可以不用它。对于半热熏，可以使用普通的大肚炉。适合使用这种炉子的主要条件应该是管道上有两个额外的弯头，以保持烟温在60度左右。

照片：大肚炉。

将鱼挂在需要排烟的管道切口上，并盖住炉子的通风口，为阴燃创造条件，防止火箱内的木材强烈燃烧。厘米。什么锯末和什么木头可以用来熏鱼？.

半热熏鱼的时间为一昼夜，也就是说，如果早上开始熏制，那么到晚上，美味的鱼就做好了。

用这种方法烹制的鱼具有独特的味道和香气，尽管其外观与热熏鱼非常相似。

视频：快速、美味、半热鲭鱼的熏制已被长期证明。

另一种熏制室设计：半热熏鲱鱼。