胡萝卜的好处和对人体的危害：胡萝卜的特性、热量含量以及维生素的含量。
胡萝卜是许多园丁中非常受欢迎的二年生植物。胡萝卜朴实无华，不需要太多照顾，因此几乎可以在除极北地区之外的任何气候带生长。
成分和维生素
这种蔬菜含有多种有用物质，如番茄红素、胡萝卜素、六氢番茄红素、八氢番茄红素。胡萝卜还含有少量的类黄酮、抗坏血酸和泛酸、精油、镁以及钙、磷和许多其他物质。胡萝卜还含有大量糖，其中最主要的是葡萄糖。胡萝卜还含有大量纤维和卵磷脂、一些果胶和淀粉。胡萝卜因其高含量的胡萝卜素（高达 9 mg%）、维生素 D、B 族维生素：叶酸 - 0.1 mg%、烟酸 - 高达 0.4 mg% 和吡哆醇 - 0.12 mg.% 而受到特别重视。
卡路里含量
每100克产品含有41大卡热量。
胡萝卜对健康有哪些好处及其药用特性？
我们的花园助手可用于治疗多种疾病。如：心血管疾病、贫血、支气管炎，甚至对一些皮肤病和伤口愈合，胡萝卜也有用。当然，我们不能不提到胡萝卜可以改善所谓的“夜视力”和预防白内障。毕竟，胡萝卜素对视力非常有用；就其含量而言，胡萝卜也许仅次于沙棘，名列第二。为了拥有良好的视力等，一个人必须摄入至少 6 毫克的胡萝卜素。每天，为此每天吃100-200克胡萝卜就足够了，但为了更好地让身体吸收胡萝卜素，建议以各种沙拉的形式吃胡萝卜，可以用酸奶油或酸奶油调味。植物油。
胡萝卜对人体还具有利胆、祛痰、防腐、抗炎、抗硬化、脱矿物质和镇痛等作用。它还增强消化道腺体的作用。改善肤色、食欲、视力、加速头发和指甲的生长、服用抗生素后中毒的后果，以及增加身体抵抗感冒的能力——建议空腹喝全胡萝卜汁，喝每天 50 至 100 克果汁，加入半茶匙无味葵花籽油。胡萝卜还可以用于烹饪。它是许多菜肴的配料之一，包括沙拉、砂锅菜、油炸第一道菜等等。
胡萝卜的有害特性以及食用胡萝卜的注意事项。
正如他们所说，你需要适量喝胡萝卜汁，不要得意忘形。如果您喝的果汁超过推荐量，您可能会出现困倦、呕吐、头痛、嗜睡和其他不愉快的反应。所以最好不要尝试。
如果你对胡萝卜过敏，以及患有小肠和十二指肠炎症、胃病加重，就应该停止吃胡萝卜。
照片：莫奎纳特
照片：花园里的胡萝卜。
