西红柿的健康益处和危害。西红柿的特性、描述、特征和热量含量。西红柿中含有哪些维生素？
类别： 蔬菜
番茄的故乡是南美洲；俄罗斯居民从小就熟悉这种红色水果，最早可以追溯到阿兹特克人时代。在欧洲，人们在 16 世纪就开始认识西红柿；这种蔬菜直到 18 世纪才被引入俄罗斯。
原料： 番茄
番茄属茄科植物，有一年生和多年生品种，果实为浆果，俗称番茄。
产品的成分和热量含量
照片：西红柿。
每100克鲜品番茄含热量约20大卡。番茄90%以上由水组成，其余为碳水化合物、蛋白质和脂肪。此外，西红柿还含有：健康的糖类、纤维、果胶、矿物盐、有机酸、淀粉，以及多种维生素（K、B、C等）和矿物质（钾、镁、磷、铁、碘等） ）。
西红柿的好处
建议所有患有心脏和血管疾病、高血压和血液中胆固醇水平过高的人食用西红柿。
西红柿中含有大量拮抗癌细胞的成分，因此成熟的蔬菜是预防恶性肿瘤的极好蔬菜。
番茄改善血液成分并增强免疫系统。
经常食用西红柿可以改善消化，解决许多肠胃问题。
西红柿富含大量矿物质和维生素，同时也是一种低热量的减肥产品。
西红柿的危害
没有理由称该产品有害。有几类人应该避免吃西红柿。首先，这些人对西红柿过敏。其次是胃肠道疾病急性期的患者，例如胃炎、溃疡等。第三，对于一些肾脏疾病，应限制西红柿的食用。
西红柿怎么吃？
番茄是少数经过热处理后其功效会增加的食品之一。番茄可以生吃，也可以用来制备番茄和番茄酱，以及果汁，可以腌制、烘烤、炖，甚至干燥和冷冻。您可以用西红柿制作浓汤、沙拉、酱汁和其他菜肴。
如何保存？
准备过冬西红柿的主要方法是罐装。这种蔬菜可以整个卷起来，制成沙拉、西红柿和果汁。
