西红柿本身没有皮的汁液。饮食和美味食谱 - 如何为冬天准备腌西红柿。
番茄汁 - 这个美味的食谱对每个家庭主妇都有用。西红柿及其汁对于有消化问题的人特别有用。每天喝半杯果汁——你的胃就会像发条一样运转。这个饮食食谱的另一个亮点和额外的劳动力成本是我们腌制不带皮的西红柿。
对于这个食谱，奶油番茄是合适的，小、椭圆形或小圆形，直径可达 3-4 厘米。
我们从哪里开始用西红柿本身的汁液和不带皮的罐头制作西红柿呢？是的，我们认为 如何去除番茄的皮 快速又简单。
为此，我们将西红柿分类、清洗，然后焯 1-2 分钟。在沸水中，然后在冷水中冷却。您可以使用漏勺或直接在锅中焯水。西红柿经过冷热水后，很容易去皮（剥皮）。
现在，您需要知道如何制作番茄汁。我们将单独准备。我们将用剩余的尺寸不合适或由于其他原因的西红柿来制作它。这些可能是大的、过熟的、碰伤的水果。
准备番茄汁。
我们将准备好的西红柿在水中清洗几次，丢弃茎、因疾病和晒伤而受损的区域，与香草一起切成碎片并煮至软。通过筛子摩擦锅中冷却的内容物，将皮和种子从果汁中分离出来。
加盐，也许是月桂叶，黑胡椒，然后煮沸。用番茄汁制备腌料，1 升番茄汁需要 20-30 克盐。腌料用的番茄汁就准备好了。
现在，我们需要加快准备速度，因为果汁的保质期为 1 小时。然后果汁开始发酵。如果我们想要腌制大量的西红柿，那么果汁就必须分几个阶段来准备。
我们继续进一步烹饪。将去皮的西红柿放入干净的罐子中，并用热汁将其填满。我们设置在 t-110°C 下对满罐进行消毒：0.5 升 – 5-8 分钟，1 升 – 10-12 分钟。
重要提示：要将家里水的沸点提高到 108-110°C，您需要在一锅沸水中加入约 2 汤匙。几勺盐。
按照这个食谱，西红柿自己榨汁，味道就像新鲜的一样。尽管番茄汁和盐（不含醋）起到防腐剂的作用，但它们可以保存很长时间。这个准备西红柿的食谱很好，因为没有浪费——西红柿被吃掉，果汁被喝了。
