流行的樱桃李子果酱食谱 - 如何用去核的黄色和红色樱桃李子制作嫩果酱
樱桃李属于李子科，外形与它们非常相似。水果的颜色多种多样：黄色、酒红色、红色甚至绿色。樱桃李内部有一个大核果，在大多数品种中很难从果肉中分离出来。水果的味道很酸，但这并不妨碍它们被制成令人惊叹的甜点菜肴。其中之一是果酱。今天我们将尝试了解在家准备这道美味佳肴的所有复杂过程。
水果的准备和选择
您可以使用樱桃李子来制作任何颜色的水果果酱。同时，通过混合不同的品种，您可以获得不寻常色调的成品。
水果的密度和柔软度也并不重要。您甚至可以使用不合格的产品来制作果酱。主要要求是水果上没有腐烂的地方。
烹饪前，将樱桃李彻底洗净。如果浆果上有特别污染的区域，则用刷子对其进行处理。将洗净的水果转移到筛子上，等待多余的液体排出。将生水果从种子中剥皮是一项非常困难且麻烦的任务，因此您不应该通过去除石头来使烹饪过程复杂化。
美味的果酱食谱
来自黄色樱桃李
将纯樱桃李果1公斤放入烹饪容器中，并加入极少量的水。对于给定体积的水果，50 毫升液体就足够了。
将装有水果的碗放在火上，中火煮5-10分钟。烹饪时间取决于樱桃李果肉的密度。为了确保水果煮得更均匀，它们会不断搅拌，试图将浮到表面的浆果浸入水中。
当樱桃李变得水汪汪的，按压时很容易变形时，关掉火，盖上碗，让水果煮约20分钟。之后，将仍然热的浆果放在金属上过筛擦净，只留下樱桃李皮和骨头。
将砂糖倒入均匀的团块中。它的数量取决于您的口味偏好。通常樱桃李子果酱的用量为1.5公斤，但如果您不喜欢太甜的甜点，则可以按照主产品的量按比例添加甜味剂。
谢尔盖·卢卡诺夫将告诉您如何制作美味的黄樱桃李子果酱。视频由“厨房里的家伙！”频道提供
慢炖锅中的红樱桃李子果酱
将一公斤干净的樱桃李放入多功能炊具碗中，并装满 100 毫升水。要焯主要成分，请设置“烹饪”、“蒸”或“汤”模式15分钟。设备盖保持关闭状态。然后，将浆果与液体一起倒入细滤器或筛子中，然后开始用勺子或木杵研磨。结果，所有的樱桃李果肉都留在碗里，而皮和种子形式的废物则留在金属架上。
将果泥转移回多功能炊具碗中，并覆盖上砂糖。你需要1.2公斤。果泥混合，“炖”模式设置为 40 分钟。打开设备盖子煮果酱，定期搅拌混合物。
重要规则： 您不能满负荷使用多功能炊具，将食物填满。在这样的助手中，最好煮小份果酱 - 最多1-2公斤。
樱桃李子果酱
从樱桃李中分离种子是相当困难的，但如果你决定用水果片制作果酱，你就必须努力工作。准备甜点时，将干净的水果切成两半，然后用刀切出果核。这种情况下，樱桃梅什么颜色都可以用，最主要的是果肉浓密。将准备好的两半按 1:1 的比例涂上糖，然后将混合物冲泡 5-6 小时。
果酱是间隔煮的，即将果酱短时间煮几次。首先，将盛有食物的碗放在火上，将樱桃李块煮沸。烹饪五分钟 - 关掉火，让果酱静置 8-10 小时。因此，该物质被加热3次。果酱中不加水，并且非常仔细地混合各个部分，以保持樱桃李半部分的完整性。
如何保存樱桃李子果酱过冬
该产品热包装在罐子中。在这种情况下，必须对容器进行消毒。这可以是微波炉、烤箱，或者只是放在炉子上的一锅水上蒸罐子。盖子是用来密封果酱的，在沸水中煮几分钟。美味芳香的樱桃李子果酱，在符合保存规定的情况下，可以在黑暗、阴凉的房间中保存长达两年。
