在家制作草莓酱——冬季制作草莓酱的三个简单食谱
类别： 果酱
通常情况下，果酱会煮到这样的程度，以至于无法准确说出它是用什么材料烹制的。困难在于保留浆果的香气，但同时果酱具有适当的稠度并且可以涂在面包上或适合填充。
制作芳香草莓酱的食谱有好几种，让我们从经典的开始吧。
经典草莓酱配方
1公斤草莓需要0.5公斤糖。
将成熟的草莓洗净，将茎去皮并放入锅中。在草莓上撒上糖，放置过夜以释放汁液。
将锅放在小火上煮1小时。
将草莓冷却，用细筛研磨浆果，然后将果酱重新煮沸直至变稠。
这是一种古老的“祖母”方法，可以稍微简化一下。果酱是由整个浆果制成的，但这对于果酱来说不是必需的。
快速草莓酱的食谱
毕竟，浆果仍然需要切碎，那么为什么不立即使用搅拌机或绞肉机切碎呢？
研磨浆果，加入糖，将果酱煮沸。
为了达到所需的稠度并且不要将浆果煮过头，您可以增加糖的用量或以每 2 公斤浆果 1 汤匙的比例添加马铃薯淀粉。
为了不一直看着果酱，也不怕烧焦，就用慢炖锅煮。
慢炖锅中的草莓酱
按照上述食谱研磨草莓，与糖混合，然后将草莓泥倒入慢炖锅中。
设置炖煮2小时，不时检查浓稠程度。
有些人通过筛子研磨草莓泥，但草莓籽非常细腻，不会影响享受美味芳香的果酱。相反，如果你闭上眼睛，你可以想象现在是夏天，你刚刚从花园里摘了这些草莓。
但当然，如果您打算将这种果酱用作婴儿食品，那么最好去掉种子。
为了防止草莓酱变质并保存到下一个季节，您需要保持最大程度的无菌状态。
一定要在烤箱中加热罐子，将沸腾的果酱倒入罐子中，然后立即盖上盖子。果酱不需要进行巴氏消毒，只需将封闭的罐子用毯子包裹起来，静置直至完全冷却，然后将其放在阴凉干燥的地方即可长期储存。
观看视频了解制作草莓酱的秘密：
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