南瓜酱配杏干 - 食谱
类别： 果酱
杏干很少用作制作果酱的独立成分。首先，杏干本身就是过冬的准备，其次，杏干的味道太浓烈了。你无法用糖、香草或任何其他香料来打败它。但是，杏干适合用来增强那些味道中性的水果和蔬菜的味道，或者不太适合做果酱，但你又很想这样做。
这就是他们用杏干和苹果、杏干和西葫芦制作果酱的方法，但最重要的是我喜欢杏干和南瓜制成的果酱。杏干和南瓜都是亮橙色的，如果烹饪正确，它们会保留这种颜色。杏干和南瓜的味道无法用言语来形容，但你一定要尝试一下。
原料：
- 0.5公斤杏干；
- 2公斤南瓜果肉；
- 1.5公斤糖；
- 柠檬、肉桂、香草糖适量，可选。
将杏干洗净，放入锅中，加热水浸泡1小时。杏干应该稍微蒸一下并变软。
趁着杏干蒸的时候，就可以做南瓜了。将南瓜去皮并去除种子。南瓜需要切碎，可以通过以下两种方式之一完成：
1 种方式。
通过绞肉机将南瓜磨碎。使用手动绞肉机很难做到这一点，因此仅当您有电动绞肉机时才使用此方法。
方法2.
煮南瓜。将其切成块，加水煮至块变软。只是不要煮得太熟，否则它会碎成粥，而且我们仍然需要沥干煮南瓜的水。果酱中不需要多余的水。
沥干水，然后使用搅拌机或土豆捣碎器将南瓜捣成泥。
南瓜已准备好进行进一步加工，现在是杏干的时候了。它还需要通过绞肉机进行粉碎。
将南瓜、杏干和糖混合。将混合物放在小火上煮，直至形成浓稠的果酱。
将做好的果酱放入消毒过的罐子里，用铁盖卷起来，然后用温暖的毯子包裹起来。完全冷却后，果酱可以带到食品储藏室或放在厨房橱柜中。杏干和南瓜酱在室温下保存良好，不会变质。
如何用杏干和南瓜制作冬季果酱，请观看视频：
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