美味的辣番茄罐头，冬天不用杀菌
类别： 腌西红柿
我的家人非常喜欢自制泡菜，所以我做了很多。今天，按照我的计划，我准备了未经消毒的过冬罐装五香番茄。这是一个相当简单的食谱，几乎是经典的，但有一些小的个人修改。
许多家庭主妇喜欢在西红柿中只添加莳萝和大蒜，但我也会在每个罐子中添加香草。一定要尝试一下这个食谱；醋栗、樱桃、月桂叶和辣椒给番茄带来了非常有趣的辛辣味道和香气；有了它们，普通的罐装番茄就会为你焕发新的色彩。我很乐意在我的食谱中告诉你如何在冬天准备辣番茄，并附上步骤照片。
首先要做的就是准备食材。我们计算半升罐子。所需成分：
- 西红柿 - 4-5 个；
- 带花序的莳萝小枝 - 1-2 根；
- 黑醋栗 - 2 片叶子；
- 樱桃 - 2 片叶子；
- 月桂叶 - 1 片；
- 大蒜 - 1 瓣；
- 黑胡椒 - 2颗豌豆；
- 多香粉 - 2 颗豌豆；
- 糖 - 0.5 甜点匙；
- 盐 - 1个甜品勺；
- 醋 - 1 个甜点勺。
如何将西红柿与香料一起过冬
首先，我们要选择好的西红柿。在我看来，De Barao 品种，或者简称为奶油，最适合保存。这些西红柿尺寸最佳，富有弹性、致密且美味，正是罐头所需的。这就是为什么我总是买这些。
清洗西红柿和所有蔬菜。
所有材料准备好后，清洗干净， 消毒 罐子。
小心地将莳萝、醋栗、樱桃和月桂叶、大蒜和胡椒放在底部。
然后，在罐子里装满西红柿，尽量不要压碎或损坏它们。
将沸水倒在上面。我们等到罐子里的水冷却下来，然后将其倒入锅中，再次煮沸。
这时，将糖、盐倒入我们的罐子中，然后加入醋。
将沸水倒在上面并关闭。
您可以选择任何罐子和盖子，我更喜欢带螺纹的罐子，它们可以轻松快速地关闭。我觉得这个很方便，我不喜欢用机器卷起来。
即使在城市公寓里，未经消毒的冬季罐装美味辣番茄也能完美保存。
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