西兰花泥：为儿童和成人制作泥的食谱 - 西兰花泥的烹饪方法
西兰花因其形状和颜色都非常美丽，越来越受欢迎。这并不奇怪，因为这种蔬菜的花序非常有用。西兰花广泛用于膳食营养，受到开始用蔬菜泥喂养婴儿一岁以下的母亲的重视。今天我们将专门讨论西兰花泥，考虑选择西兰花和如何烹饪西兰花的基本规则。
选择优质蔬菜的规则
在商店里选择新鲜蔬菜时，要密切注意花序的外观和气味。优质的产品应呈深绿色，没有变暗或泛黄的区域。西兰花摸起来应该坚实而有弹性。没有腐臭味表明西兰花花序内部不易腐烂。
如果选择冷冻产品，则应将冷冻袋握在手中并摇晃几次。里面应该是易碎的。您还应该隔着玻璃纸触摸西兰花。如果花序太小，2-3厘米，那么最好拒绝这种冷冻。
烹饪前，将西兰花分成花序并用冷水清洗。冷冻产品不需要额外的操作。无需解冻即可煮熟。
西兰花煮成泥的方法
果泥是由煮西兰花制成的。蔬菜的热处理有以下几种方法：
- 在水中煮食。 将锅装满一半水，然后放在火上。将西兰花小花放入沸水中，盖上盖子，用中火煮 7 至 10 分钟。在这种情况下，需要关闭盖子以防止更多水溶性维生素蒸发。
- 在慢炖锅里。 现代小工具中的烹饪程序与以前的食谱没有什么不同。您唯一需要安装的是正确的程序。它可以是“蒸”或“汤”。
- 在蒸笼里。 蒸西兰花再简单不过了。蒸锅的主碗中倒入少量的水，200-250毫升就足够了，待液体沸腾后，在上面放一个格子容器，上面放上西兰花小花。在这种情况下，您可以使用标准的双层锅炉或具有“蒸汽”功能的多功能炊具。如果您家里没有这些设备，那么您可以使用特殊的设备在普通平底锅中蒸菜。西兰花的烹饪时间为 15 分钟。
- 在烤箱里。 将西兰花小花放在箔纸上并小心地包裹起来。将麻花放入预热至 180 度的烤箱中，放置 25 分钟。
Kalal 在他的视频“Nana’s Recipes”中将讨论如何在炉子上用冷冻西兰花或花椰菜制作果泥
用捣碎器、叉子或搅拌机将成品西兰花切碎。此外，后一种选择将使果泥非常嫩，具有均匀的弹性稠度。如果西兰花是在水中煮熟的，则可以使用热肉汤来稀释果泥。
西兰花泥食谱
制作配菜土豆泥的简单方法
卷心菜400克，用上述任一方法煮。准备主要原料时，在小平底锅中融化 50 克黄油。待其完全散开后，将 3 瓣大蒜切成薄片，放入碗中。将大蒜在油中加热不超过30秒。之后，除去散发出香味的大蒜片。煮好的西兰花中加入调味油和少量盐。将产品用搅拌机打成泥，然后立即放入分份的盘子中。
Marina Perepelitsyna 将告诉您如何用胡萝卜和芹菜根在水中制作美味的西兰花泥
婴儿西兰花
西兰花泥最早可以在六个月时加入宝宝的饮食中。在这种情况下，盘子应该尽可能均匀并且不要太厚。第一次喂养时不添加香料、盐和油。将它们逐渐引入，少量添加到果泥中。
卷心菜最初以任何方式煮。然后使用搅拌机将物质打成泥，或者简单地通过非常细的筛子进行研磨。用母乳、卷心菜汤或稀释的配方奶粉稀释过浓的果泥。
奥克萨娜·斯托罗任科 (Oksana Storozhenko) 将讲述如何在慢炖锅中用西兰花、花椰菜和西葫芦制作蔬菜泥
用于西兰花泥的蔬菜和水果添加剂
果泥可以由不止一种卷心菜制成。西兰花与花椰菜、土豆、胡萝卜、芹菜、西葫芦或南瓜的组合非常美味。您还可以通过在西兰花中添加煮苹果来制作甜果泥。
我们必须记住，芦笋卷心菜煮得非常快，因此烹饪周期较长的蔬菜会先放入锅中，最后添加西兰花。
果泥的保存方法
新鲜准备的果泥可以在冰箱中保存最多三天。如果产品是为婴儿准备的，则将果泥放入无菌的 100 克罐中，并用盖子密封。在这种形式下，果泥可以保存长达 72 小时。作为最后的手段，可以使用冰块托盘将西兰花辅食冷冻成小块。如有必要，可将这种制剂添加到粥或汤中。
