草莓泥：储存在罐子里并冷冻 - 如何为冬天准备草莓泥
草莓……一年中的任何时候，即使只是这种浆果的名字，也会让人想起炎热的夏日。如果你收获了大丰收的草莓，或者在市场上买到了这个“奇迹”，那么你一定要尽量保存它们过冬，以免损失维生素和营养。我解决这个问题的方法是果泥。这个准备工作做得很快，结果超出了所有人的预期。
准备浆果
无论如何，草莓都需要清洗和分类。
你需要非常仔细地清洗草莓。为此，请将未去皮的浆果放入盛有冷水的大容器中。然后将混合物混合，使沙子和灰尘与浆果完全分离。没有必要用手去擦草莓，更不用说用海绵了。
在对总质量进行分类时，我们会毫无良心地剔除损坏和凹陷的标本。草莓泥只能由精选的浆果制成。如果这道菜是为幼儿准备的，这一点尤其重要。
使用有槽勺或用手将干净的水果移至筛子上，尽量不要损坏产品。然后我们对草莓进行清洗和分类。
食谱
罐装草莓泥过冬
一种出色的制剂，可保留产品的天然味道和颜色。准备它只需要草莓和糖。产品比例取1：1。
用糖覆盖浆果，并留出足够的时间让大量果汁释放出来。此过程 3-4 小时就足够了。
用搅拌机打碎草莓或通过绞肉机。在第一种情况下，搅拌机可以让您获得更均匀的质量。
将盛有草莓泥的容器放在炉子上加热，直至糖粒完全溶解。如果您计划将果泥保存长达 3 个月，则不需要煮沸该团块。如果您计划存放更长时间，则应在煮沸几分钟后将果泥放在火上。
将成品草莓泥放入无菌罐中，并拧紧盖子。
冷冻草莓泥加糖
制备冷冻果泥的技术非常简单。材料：糖、草莓。附加设备 - 搅拌机、食品加工机或绞肉机。
将准备好的草莓放入切碎碗中，加入糖。沙子的用量没有具体规定，因为每个人的口味喜好不同。让我们只注意一件事：糖越少，制剂就越健康。
我们将粉碎的果泥放入冷冻模具中（我们将在下面更详细地讨论它们），然后将它们放入冰箱中。
也可以看看： 如何在家正确冷冻草莓过冬
AssistanceTV 频道的视频将详细告诉您如何用糖准备草莓泥
天然无糖婴儿果泥
这个食谱与上一个食谱的不同之处仅在于根本没有糖。这道菜非常适合婴儿食品，所以在选择原料时需要非常小心。理想的选择是从您自己的夏季小屋中收获；作为最后的手段，从当地的天然产品市场收获。
此果泥不能长期保存，因此应包装在干净的容器中并冷藏保存。
儿童草莓泥，无籽
均质果泥适合很小的孩子。要从浆果团中去除种子，请通过细金属筛将其研磨。木制或硅胶抹刀可以作为此过程的助手。
“Sasha`s_Life”频道的视频中介绍了用香蕉准备切碎草莓的绝佳选择
冷冻容器
一个单独的主题是冷冻容器。可以使用：
- 小硅胶模具。将浆果倒入模具中，放入冰箱冷藏 12 小时。此后，将分份的果泥放入一个容器中，然后放回冷藏室。
- 塑料杯。最初，我们将果泥冷冻在开放式玻璃杯中。物质硬化后，必须用玻璃纸薄膜将容器紧密包装。
- 玻璃罐。有些人声称冰箱中的玻璃容器会破裂，但事实并非如此。显然，这些说法来自那些没有遇到过这种冷冻食品储存方法的家庭主妇。
果泥的保质期
储存在罐子里的草莓泥应该放在阴凉的地方。保质期 – 3 个月至 6 个月。
冷冻煤球可以储存在冰箱中，直到下一次草莓收获。最佳储存温度为 -16…-18 ℃。
