南瓜泥：制作方法——如何在家制作南瓜泥
南瓜是烹饪中非常受欢迎的蔬菜。嫩而甜的果肉用于制作汤、烘焙食品和各种甜点。在所有这些菜肴中以果泥的形式使用南瓜是很方便的。今天我们将在文章中讨论如何制作南瓜泥。
蔬菜选择
要准备南瓜泥，可以使用任何类型的南瓜，当然装饰性南瓜除外。对于甜点来说，使用肉豆蔻蔬菜比较合适。胡桃南瓜的果肉呈亮橙色，非常甜。
评选规则：
- 首先也是最重要的：南瓜必须成熟。成熟度指标——成熟、厚实的种子。
- 应优先选择重量不超过 4 公斤的中型标本。
- 应特别注意尾巴。它必须是干燥的。
- 在商店和市场，您应该购买整个蔬菜，而不是切好的部分。
- 南瓜皮应该完好无损，最好是均匀的。可能存在天然蜡质涂层。
如何准备南瓜泥
在烤箱里
将菜皮用流水清洗并用布擦拭。用锋利的刀将南瓜切成两半并去除种子。这可以用汤匙或用手完成。没有必要扔掉种子。它们被清洗以去除纤维，干燥并食用。
您可以立即将南瓜切成两半或将每个部分分成几个部分。不需要把果皮切掉。
这样烤盘就不必在南瓜后长时间清洗，内衬箔纸或烘焙羊皮纸。
将蔬菜放入预热至 180 度的烤箱中，烘烤 40-50 分钟。许多家庭主妇建议用箔纸覆盖南瓜进行烘烤。这样的话，南瓜肯定不会被油炸，维生素的含量也会保持在最大水平。
用刀或叉刺穿碎片来检查准备情况。
将成品南瓜从烤箱中取出，并使用任何餐具或用手将果肉与果皮分离。
“AllrecipesRU”频道在其视频中将详细告诉您如何在烤箱中制作美味的南瓜泥
在炉子上
这种方法比前一种方法更加劳动密集，因为在烹饪之前你必须去除南瓜上的硬皮。为了方便起见，将去籽的南瓜切成小片，然后将每片去皮。
将完全去皮的蔬菜切成小块或薄板，加满水，煮15-20分钟直至完全软化。
观看 Life Mom 频道的视频 - 炉子上的南瓜泥
南瓜泥食谱
儿童天然南瓜泥
对于婴儿来说，准备的果泥不添加各种香料和糖。作为最后的手段，果泥可以用几粒盐加盐或用果糖加甜。
将南瓜煮至软，用搅拌机打成泥。由于一岁以下的孩子更喜欢流食，所以果泥应该是流质的。您可以用开水或母乳稀释混合物。这种果泥不能储存。但不含添加剂的天然产品可以在冰箱主隔间的盖子下放置 2-3 天。
南瓜泥可以在冰箱中保存更长时间。为此，将冷却后的物质放置在小容器中，然后送至腔室进行储存。硅胶松饼罐、密封冷冻袋和一次性塑料杯都可以用作冷冻容器。
冬天用南瓜泥加果汁
- 南瓜 – 3.5 公斤；
- 砂糖——1公斤；
- 自制或商店购买的石榴汁 – 200 毫升。
将去皮切碎的南瓜放入合适大小的容器中，加入糖，倒入汁液。将南瓜放入甜糖浆中煮约半小时直至变软，然后放入搅拌机中打成泥。将压碎的甜团放回火上，小火煮10分钟。热时，将果泥放入罐子中并用无菌盖密封。
用柠檬酸打成泥
- 南瓜——2公斤；
- 砂糖——500克；
- 柠檬酸粉 – 1 茶匙。
南瓜在烤箱中烘烤，然后在搅拌机中切碎。添加剩余的成分并在炉子上加热10分钟。将热果泥放入无菌容器中并密封过冬。
南瓜蔓越莓泥
- 南瓜——2公斤；
- 新鲜或冷冻蔓越莓 – 250 克；
- 水——900毫升；
- 糖——300克；
- 丁香 – 1 个花蕾（可选）。
水和糖制成糖浆，将南瓜放入其中煮至变软。如果蔓越莓是冷冻的，那么必须先解冻。从浆果中榨出汁液，也将其添加到煮沸的南瓜中。将所有材料打成泥，然后煮沸 15 - 20 分钟。
“拜访埃琳娜”频道向您展示南瓜和苹果酱的食谱
