自制血肠配方，用猪油和香料。
类别： 香肠
普通血肠是加入肉和荞麦或米粥制成的。而且这个食谱很特别。我们只需在血液中添加猪油和芳香香料即可制成美味的血液。事实证明，这种做法非常嫩可口。
如何用猪油和香料烹制自己的血肠。
将新鲜猪血与盐混合——这会增加香肠的风味并防止血液凝结。如果血液中已经有凝块，则通过绞肉机将其绞碎或通过筛子揉搓。
将新鲜猪油切成小块 - 每 3 升血液服用 1.5 公斤。
将猪油与血混合，加入五香粉和黑胡椒、肉豆蔻、小茴香、丁香调味 - 预先研磨所有香料。尝一下血肉末的咸味——如果不够，就再加点盐。
用香料和猪油将猪大肠充满血，首先必须清除粘液和脂肪，并用盐彻底清洗。在这种情况下，盐可以让肠道去除难闻的气味。
用粗糙的线或厨房麻线将填满的肠子绑在两侧。
将生血肠放入装有温水（40度）的平底锅中。打开锅底的火，让水沸腾。用小火将香肠煮30-35分钟，然后将其移至盘中冷却。如果香肠肠衣在烹饪过程中膨胀，请用针将其刺穿。
这种自制血肠在冰箱中保存不超过7天。
冷食和热食均可。在第二种情况下，可以用融化的猪油煎炸美味的血粉。
