大蒜、咖喱和 khmeli-suneli 腌制卷心菜的食谱 - 带照片一步一步或如何简单地在罐子里腌制卷心菜。
类别： 酸菜
你喜欢吃酥脆的泡菜，但你是否已经厌倦了所有的泡菜食谱？然后尝试按照我的家庭食谱制作辣泡菜，添加大蒜、咖喱调味料和苏内利啤酒花。准备这种制剂再简单不过了，但结果却是一种酥脆、酸甜辛辣的小吃。
准备材料：
- 白甘蓝 - 2.5-3公斤;
- 咖喱 - 1 茶匙；
- 啤酒花-suneli – 2 茶匙；
- 大蒜——3-4头。
如何在罐子里腌制卷心菜。
如果你用多汁的白菜来做这道自制的菜会更好。
首先，我们需要去掉顶部的绿叶，然后用流水冲洗卷心菜的头部。接下来，我们将卷心菜切成两半，然后用锋利的刀将其切成细长的条。你得到的条越长，上桌时在盘子里看起来就越漂亮。
我们需要将大蒜去皮并切成薄片。
然后，在切碎的卷心菜上撒上香料、切碎的大蒜并混合（但不要像发酵时那样按压），使香料和大蒜均匀地分布在整个卷心菜中。就像我在照片中所做的那样，在厨房桌子的表面上将卷心菜和香料混合起来会更方便。
接下来，我们需要将切好的工件放入容器中进行腌制（任何种类，只要不氧化即可）。
现在，您可以准备卷心菜的腌料。
为此我们需要：
- 水——1.3升；
- 盐 – 2 汤匙。错误的;
- 糖——150克；
- 醋 (9%) – 100 毫升。
我们开始准备腌料，在水中加入糖和盐，搅拌，放在火上，当水开始沸腾时，倒入醋，煮沸，腌料就准备好了。
将我们的制剂与沸腾的腌料填充到容器中，使液体完全覆盖卷心菜。
这种卷心菜应该在室温下腌制24小时，然后，为了储存卷心菜，请将其放入冰箱中。
最好将这种香脆芳香的泡菜与香料一起撒上切成薄片的洋葱半圈，并淋上葵花籽油。
