美味菠萝蜜饯的食谱 - 如何在平底锅中烹饪菠萝蜜饯并保存过冬

新鲜菠萝会刺激口腔和胃的粘膜，引起不太愉快的感觉。热处理将有助于避免这种情况。菠萝蜜饯是最好的甜点选择之一。

选择哪种菠萝

如果您决定专门购买海外水果来调制饮品，那么在选择时，我们建议您注意以下几点：

• 果实绿色部分的颜色应该是浓郁的绿色。
• 外壳摸起来应该是有弹性的，但可以稍微挤压。在这种情况下，水果的表面不应有任何变黑。
• 成熟菠萝果皮的颜色并不均匀，而是带有一定的黄色。
• 即使在完整性未受到损害的水果中，也能感受到微妙的酸味和清爽的味道。

如果您打算用特殊活动后留下的菠萝残渣来烹饪蜜饯，那么应该检查菠萝是否发霉或腐烂。最好不要用这些水果做冬季准备。

如何剥菠萝皮

首先，菠萝和其他水果一样，用流水清洗。然后，他们用一把锋利的刀，切掉顶部的“帽子”和果岭，以及底部的“屁股”。

由此产生的“桶”被纵向切成四部分。每个季度都被去皮和去核。

另一种方法是使用特殊的金属装置，使您可以同时将菠萝“桶”从果皮和果核中取出。这种清洁方法的速度当然令人着迷，但我们不应忘记水果中产生的大量废物。

“库鲁姆卡的烹饪和食谱”频道在其视频中将讨论清洁这种异国水果的另一种方法

去皮后，将菠萝片压碎成方块或条状，尽量使切口大小大致相同。

在锅中蜜饯

简单的方法

1 个重约 1.5 公斤的菠萝去皮并切成方块。将 1 杯糖倒入平底锅中，然后加入 2.5 升水。一旦糖浆开始冒泡，就加入菠萝片。将蜜饯盖上盖子煮 20 分钟。在烹饪过程中，饮料不应沸腾太多，因此要调整燃烧器的火力水平。将成品饮料在盖子下浸泡2-3小时，然后倒入玻璃杯中。

蜜饯与柠檬汁浸液

在清洗过程中去除的果实的核心是纤维状的并且相当坚硬，但是为了使蜜饯具有更丰富的味道，将其制成汤剂。

将一个菠萝的核心切成大块，放入沸水（2 升）中。煮半小时后，将肉汤倒入筛子中，加入糖（150克）。将碗放在火上煮沸。将切片菠萝放入热糖浆中，盖上盖子煮一刻钟。

菠萝蜜饯可以趁热食用，也可以装在装有冰块的玻璃杯中冷却。了解如何在我们的网站中为鸡尾酒制作透明冰块 文章.

用慢炖锅加水果精华

果香精的基础是水-酒精溶液，可以呈现出各种香气。要烹饪菠萝蜜饯，您可以使用任何适合您口味的水果成分。如果缺少这种成分，您可以在没有它的情况下烹饪菠萝蜜饯。

将切好的水果（约 400 克果肉）放入多功能炊具中，加入糖（250 克），然后将水倒入多功能炊具碗中，直至达到顶线。液体不应到达碗边缘 5 厘米。

笔记： 产品消耗量为五升多功能炊具碗的消耗量！

在“炖”模式下准备果盘 60 分钟。如果水是热的，煮的时间可以缩短到40分钟。

当多功能炊具发出饮料准备就绪的信号后，将 ½ 茶匙水果香精添加到蜜饯中。再次盖上盖子，让饮料冲泡 3 小时。

罐装菠萝冬季甜点

灭菌浓缩蜜饯

首先，你打算保存菠萝蜜饯的容器， 消毒.

要根据此食谱准备蜜饯，最好使用小罐子（最多 700 克）。

将一公斤去皮的菠萝果肉压碎成方块。将切片倒入由 2 杯糖和 2.5 升水制成的沸腾糖浆中。将菠萝煮10分钟，加入半个柠檬汁，然后将锅放在炉子上再煮2分钟。

将蜜饯中的水果片放入罐子中，填充 2/3 的体积，并装满糖浆。

工件盖上盖子并发送 消毒 水浴。

只有在完成蜜饯的灭菌阶段之后，才拧上罐子上的盖子，并且工件本身被绝缘。在温暖的地方缓慢冷却一天后，将蜜饯收起来储存。

与未经消毒的苹果

自制的菠萝和苹果也很受欢迎。

菠萝（300 克果肉）切成方块。切片倒入少量水，中火煮15分钟。之后，将煮熟的水果与肉汤一起倒入干净的三升罐子中。将苹果放在上面，切成 6-8 片并去籽。

立即将水果罐装满沸水至颈部，盖上盖子，静置 10 分钟。

通过放置在罐子上的特殊网，将输液倒入平底锅中，加入糖（350克），煮沸。将沸腾的液体倒入一罐水果中，并盖紧盖子。

如果用手动密封盖封闭保存，则此类制剂应倒置保存一天。如果罐子拧到螺帽上，则无需翻转工件。

无论如何，在将蜜饯罐送去储存之前，应该用温暖的毛巾将它们隔热一天。

如果您喜欢用不寻常的水果和蔬菜为冬天做甜食，那么我们邀请您熟悉一系列制作蜜饯的食谱 来自柠檬 和来自 来自南瓜.

如何储存菠萝蜜饯

将新鲜煮好的菠萝蜜饯存放在冰箱中。为此，将其倒入带盖的罐子或广口瓶中。实施期限——3天。

冬季制剂储存在地下或地下室，温度不超过+18°С。在室温下，菠萝蜜饯也可以保存一段时间，但为了避免内容物混浊和盖子膨胀，最好将其保存在阴凉处。工件的保质期为1年。

如果菠萝对你来说太买不起，但你真的想要一份甜点，那么你可以用西葫芦制作类似的产品。提供了详细的分步食谱 这里.