冬季美味的踝骨本斯西葫芦和西红柿沙拉
类别： 西葫芦沙拉
冬天的罐头蔬菜沙拉非常美味。可能是因为有了它们，慷慨而明亮的夏天又回到了我们的日常生活或节日餐桌上。我想为您提供的冬季沙拉食谱是我母亲在西葫芦丰收时发明的。
那时，她不知道如何用西葫芦做饭过冬。因此，妈妈混合了两种食谱——自制lecho和蔬菜鱼子酱。这个名字被赋予了——Uncle Bens，一种当时在电视上做广告的酱料。结果非常非常美味，如果你自己做这个自制的西葫芦，你可以亲眼看到这一点。我正在发布我为您提供的食谱以及拍摄的分步照片。
要准备 5 罐 800 克的 Uncle Ben 沙拉，您需要：
2公斤去皮西葫芦；
3公斤西红柿（最好是肉质的）；
0.5公斤小洋葱；
5个大青椒，
5-6 茶匙。盐，
⅓ 杯食醋；
一杯砂糖和植物油；
大蒜 - 品尝。
让我立即指出，罐头罐是必须的。 消毒!
如何用西葫芦制作本叔叔
对于这种准备工作，最好采用大的熟透的西葫芦，您需要从中去除种子和果肉，去除硬皮并切成方块，如图所示。
我们将甜椒清洗干净，去掉茎和种子，然后切成片。
将番茄半块放入食品加工机中，将其磨成泥，然后放入一个大平底锅中。
书签的体积很大，因此请立即选择 6-7 升的平底锅。
将番茄泥放入锅中，加入植物油和糖。
充分混合，煮沸，煮15分钟。这就是混合物应该沸腾的时间！
准备制剂时，最好采取未长期存放的小洋葱。洗净，洗净，切成四等分。
将准备好的西葫芦加入西红柿中煮10分钟！
加入切碎的胡椒、大蒜（磨碎或切碎）、洋葱。将混合物煮沸并煮 15 分钟。
加入5-6茶匙盐（我用细盐配制）、1/3杯醋，再煮15分钟。
将热西葫芦沙拉放入罐子中并立即卷起。
这样美味的本叔叔可以保存很长时间。在丰收的年份，我们一次进行大量的收割。贮存期间味道不变。
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