冬季简单的茄子沙拉——美味的什锦蔬菜沙拉
类别： 茄子沙拉
当蔬菜收获集体成熟时，是时候为冬天准备美味的茄子沙拉、西红柿和其他健康蔬菜了，称为“什锦”。准备工作包括多种可用的新鲜蔬菜。
准备工作的简单性可以让每个人的利益最大化，简单的保存食谱不仅会让经验丰富的人高兴，而且会让年轻的家庭主妇高兴。分步设计附有照片。
原料：
- 大甜番茄 - 5 公斤；
- 洋葱 – 0.5 千克；
- 中等大小的胡萝卜——0.5公斤；
- 甜椒 – 1 公斤；
- 小甜菜 - 0.5 千克；
- 西葫芦或南瓜 – 0.5 千克；
- 茄子 – 0.5 公斤；
- 糖 – 5 汤匙。湖；
- 精炼油 - 500 克；
- 大蒜 - 300 克；
- 醋 9% - 0.5 汤匙；
- 盐 - 1 茶匙；
- 黑胡椒粉 - 0.5 茶匙。
如何为冬天准备茄子沙拉
将洋葱去皮并切成半环。
将成熟的茄子切成大块。
挑选辣椒籽，洗净，切成条。
甜菜去皮，用水冲洗，切成方块。
将蒜瓣切成几块。
去皮并洗净的胡萝卜必须切成两半的圆形。
将西红柿切成不太大的块。
西葫芦去籽、去皮，切成方块。
将蔬菜直接切碎放入锅中。混合所有东西，加入盐、胡椒、黄油、糖。
煮沸后低温煮一小时。加入 9% 的醋，将什锦茄子沙拉再煮一个小时，不断搅拌。
提前安排 已灭菌 罐头并卷起来。
放入毯子中，盖上盖子，直至完全冷却。将茄子沙拉存放在阴凉、黑暗、湿度低的地方。
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