酸菜沙拉或普罗旺斯卷心菜配苹果和浆果是美味的快速沙拉食谱。
酸菜是我们冬天喜欢准备的一道极好的食疗菜肴。最常见的是，在冬天，它只与葵花籽油一起食用。我们为您提供两种制作酸菜沙拉的食谱选择。这两种食谱都被称为：普罗旺斯卷心菜。我们建议您尝试其中一种和另一种烹饪方法，以便您选择最适合您的一种。请注意，第二个食谱需要较少的植物油。
普罗旺斯卷心菜配苹果和浆果 - 方法一。
要准备 10 公斤普罗旺斯卷心菜，我们需要以下产品：酸菜（最好取卷心菜头） - 6 公斤，糖 - 1 公斤，植物油 - 1 公斤，浸泡过的苹果、葡萄或李子、越橘或蔓越莓 - 每种产品 500 克。
如何制作卷心菜沙拉。
卷心菜应洗净，切成3-5厘米大小的小块。
将苹果切成片，去掉果核和种子。
另外，根据您的选择，从葡萄或李子中去除种子。冲洗浆果。
小心地将所有这些放入搪瓷盆中，加入糖，混合并煮一小会儿 - 40 分钟就足够了。
之后，倒入植物油并轻轻混合。现在你可以把它装进罐子里，小心不要压碎任何东西。我们需要水果和浆果保持完整。
关闭普罗旺斯卷心菜罐子，放在阴凉、黑暗的地方。根据第一个食谱制作沙拉 - 普罗旺斯卷心菜、苹果和浆果就准备好了！
还有另一种方法来准备酸菜沙拉。
要根据第二个食谱准备普罗旺斯卷心菜，我们需要： 3公斤酸菜，400克糖，300克植物油，5克芥末粉，250克腌苹果或蔓越莓，越橘和200克腌料。
如何制作沙拉。
按照第一种方法将酸菜头切碎，与调味料混合，装进罐子里。
接下来，我们需要腌料。
我们开始准备腌料，将 9% 的醋与水按 1:1 的比例混合，根据您的口味添加香料（月桂叶、胡椒、糖、肉桂、丁香），放火煮沸。
然后，必须让腌料冷却。为了保持腌料干净，你需要用粗棉布过滤。现在你需要添加植物油并倒入卷心菜。
我们用尼龙盖将装有泡菜沙拉的罐子盖上，然后放入冰箱中。
在这两种情况下，普罗旺斯酸菜沙拉都非常美味，而且两种食谱都可以快速轻松地准备。
请记住，这种卷心菜的保存时间不能超过 10 天，并且只能放在冰箱中。祝你胃口好！
