冬季番茄蔬菜沙拉 - 用新鲜蔬菜制成的美味沙拉的简单食谱。
与新鲜蔬菜相比，这种沙拉制剂中的罐装蔬菜可节省近 70% 的维生素和 80% 的矿物质。应特别注意绿豆。它在沙拉中的存在使得这种制剂对糖尿病患者特别有用。这些豆子可以预防心脏病，并且不会从土壤中吸收有毒物质。因此，冬天需要多准备美味的番茄青豆沙拉。
对于一罐 0.5 升的沙拉，您需要：西红柿 -125 克、甜椒 -125 克、茄子 -75 克、青豆 - 25 克、香草 - 2-10 克、盐 - 5 克、番茄馅料 - 150 克..
如何制作冬季蔬菜沙拉。
首先，我们对西红柿进行清洗和分类：我们选择小而密的西红柿 - 它们将进入库存，然后我们用过熟的、形状不规则的大水果准备馅料。将整个西红柿切成两半或四分之一。
现在让我们清洗并准备食谱中所示的蔬菜。
甜椒去掉籽，切成块。
我们还把茄子切成块，加盐水腌制半个小时。为此，将 3 汤匙盐添加到 1 升水中。这样做是为了去除茄子固有的苦味。
我们把青豆挑出来，去掉两端，切成2-4厘米长的碎片。
为了进一步准备蔬菜，您需要将辣椒和青豆在沸水中煮4-6分钟，然后将它们放入冷水中。
蔬菜已准备好收获。
现在，让我们继续准备馅料。
将切块的西红柿煮约10分钟，然后用滤锅擦干。如果想要有更细腻的填充结构，那就用筛子揉搓。向该物质中加入盐，也许一些辣椒，然后煮沸。
然后加入豆荚、甜椒、茄子，小火煮20-30分钟。
我们准备好罐子，并将它们分层放置：欧芹、芹菜、西红柿和蔬菜。
用螺旋盖盖上罐子并消毒：0.5 升罐子 – 30 分钟，1 升罐子 – 40 分钟。
美味的冬季沙拉就可以这样吃，配上肉作为配菜。此外，这种自制的西红柿和蔬菜制剂还可以用作意大利面、土豆和各种谷物菜肴的肉汁。
