冬季茄子、胡椒和番茄的三驾马车沙拉
类别： 茄子沙拉
这次我提议和我一起准备一道叫“Troika”的冬日辣茄子沙拉。因准备时每种蔬菜各取三份而得名。事实证明味道鲜美且辣度适中。
这道茄子和辣椒的沙拉，冬天作为冷开胃菜摆在餐桌上看起来很不错。我发布了食谱并附有逐步拍摄的照片。
采购产品：
• 茄子 – 3 个（800 克）；
• 西红柿 – 3 颗（600 克）；
• 灯笼椒 – 3 颗（400 克）；
• 大蒜 – 3 瓣；
• 辣椒 – 1/3 颗；
• 盐 – 2 汤匙；
• 糖 – 1 汤匙；
• 醋 – 2 汤匙；
• 植物油 – 100 毫升；
• 多香果（豌豆） – 5 颗。
如何为冬天准备三驾马车茄子沙拉
首先您需要准备产品。茄子洗净，切成1厘米厚的圆片。
将切碎的蓝莓放入容器中，加入盐，静置 20 分钟。
这时候就可以开始煮其他蔬菜了。将西红柿切成大块。
将甜椒切成两半（纵向），去除内部。将其从里到外彻底清洗干净，然后切成长片。
将洋葱去皮并切碎，如图所示。
将所有准备好的蔬菜（包括茄子）放入装有加热植物油的大锅中。
煮沸后，将火调小，加入盐、糖和五香豌豆。煮30分钟，搅拌均匀。
此时，请对罐子和盖子进行清洗和消毒。
按照规定的蔬菜量，成品小吃的产量约为一升半，但也可以少一点或多一点，具体取决于煮沸的程度。
煮沸30分钟后，在蔬菜中加入醋并搅拌均匀。将冬季开胃沙拉放在其中 已灭菌 罐子，盖上盖子并消毒 30-40 分钟。
然后，紧紧合上盖子（卷起）并将颈部向下转动。
当 Troika 沙拉冷却后，取出罐子进行储存。
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