皱叶甘蓝的有益特性。皱叶甘蓝长什么样子，有什么危害。
类别： 蔬菜
从外观上看，皱叶甘蓝与我们的白甘蓝非常相似，但它的头部较松散，叶子有棱纹，很容易与茎分离。这个特性在准备卷心菜卷和沙拉时非常有用。您是否尝试过将卷心菜的叶子分开？叶子肯定会折断一半，而且叶脉又粗，要么剪掉，要么打掉。因此，皱叶甘蓝在这方面是理想的，它的叶子分离得很好，叶脉完全看不见。它也适合炖和煎。唯一不应该做的就是冬天加盐，因为这种蔬菜的叶子非常嫩。
原料： 皱叶甘蓝
皱叶甘蓝有什么好处？
像所有卷心菜一样，它含有许多有用的物质和矿物质，它与其他蔬菜的唯一不同之处在于它的含量：
- 天然糖替代品（甘露醇），可以食用血糖水平较高的蔬菜，
— 它含有天然抗氧化剂，其中最重要的是谷胱甘肽。它可以防止癌细胞的形成，延长青春期，恢复神经系统的功能；
- 含有抗坏血酸物质，可以阻止各种毒物（包括致癌物）的中毒，并减少恶性肿瘤的形成。
— 皱叶甘蓝含有相对稀有的维生素 D，有助于儿童骨骼结构的正常发育。它对成年人也很有用——预防骨质疏松症的发生，改善新陈代谢，从而带来活力和好心情。
该产品含有大量纤维。对于节食的人来说，吃两份蔬菜沙拉加皱叶甘蓝和几个苹果就足够了，你可以用麸皮代替，这是很多人不喜欢的。
禁忌症
认真谈论蔬菜的危害是非常困难的。即使没有偏差或疾病的人也常常因为一个原因而拒绝皱叶甘蓝——个人拒绝该产品。这以腹胀和胀气的形式表现出来。患有内分泌腺疾病以及胃肠道疾病的人不宜大量食用纤维，也不宜吃十字花科蔬菜。营养学家建议患有心脏病的人不要吃所有类型的卷心菜。原因与腹胀和气体形成的风险相同，这会对心脏形成过大的压力。
“ 向前： 糖浆桃子：冬季桃罐头的简单食谱。
