制作苦莓果盘的秘密 - 如何烹饪苦莓果盘
带有黑色果实的罗文被称为苦莓或苦莓。浆果非常有用，但许多园丁很少关注这种作物。也许这是由于水果有些涩味或苦莓成熟较晚（九月下旬），并且水果作物的主要准备工作已经完成。我们仍然建议您不要忽视这样一个事实，苦莓非常有用并且具有降低血压的能力，因此用它准备蜜饯是非常有必要的。
蜜饯可以在平底锅或现代助手 - 多功能炊具中烹饪。冬天，蜜饯被卷进不同大小的罐子里。您将在我们的文章中了解制作苦莓蜜饯的所有秘密。
准备浆果
首先，将罗文浆果从果串中取出，只选择成熟且未损坏的果实。这个过程不会花费太多时间，因为苦莓是一种相当大的浆果，可以很好地从树枝上摘下来。
下一步是清洗浆果。这应该在冷水中完成。清除水果上的灰尘后，将浆果放在筛子上。
如果计划用冷冻苦莓制备蜜饯，则不需要预处理。野樱莓在烹饪前不解冻。
蜜饯准备选项
在锅里加肉桂
将 300 克苦莓、250 克砂糖和肉桂粉加入 2 升沸水中。一捏就足够了。盖紧容器盖，小火煮 15 分钟。蜜饯还应在盖子下冷却 3-5 小时。在此期间，它将彻底浸泡，浆果会将所有有益物质释放到糖浆中。成品饮料通过筛子后即可饮用。
在慢炖锅中用冷冻野莓制成
多功能炊具将帮助您处理为将来使用准备的苦莓。将冷冻浆果（400 克）放入多功能炊具碗中。添加半个柠檬和350克砂糖。请注意，此食谱适用于 5 升多功能炊具碗。
将碗中的内容物加入冷水至顶部标记。距离边缘大约 3-4 厘米。关闭设备盖子并设置标准“汤”模式。通常需要煮1小时。
如果您决定节省时间，将沸水倒在水果上，那么烹饪时间应缩短至 20 分钟。
盖上盖子将蜜饯煮沸。这很重要！发出就绪信号后，不会打开盖子，而是继续冲泡饮料。晚上准备这道菜非常方便，早上就可以享用这健康饮品。一夜之间，罗文将释放出所有维生素，蜜饯将获得明亮、浓郁的味道。
蜜饯装在罐子里过冬
经典选项，无需灭菌
在本文中，我们特别不提供对制剂进行额外灭菌的食谱，因为使用双倾注方法制作冬季苦莓蜜饯要容易得多、快捷得多。
因此，首先，用蒸汽或其他方便的方法清洗并消毒三升罐子。将苦莓放入准备好的干燥容器中，使罐子充满一半体积。
当所有的准备操作正在进行时，水（3升）已经在炉子上沸腾。将沸水倒入装有苦莓的罐子中，并盖上干净的盖子。将罐子装满至顶部非常重要。剩余的热液体倒入水槽中。
10 分钟后，继续处理工件。使用特殊的网盖，将浆果变黑的水倒入锅中。加入2.5杯糖，再次煮沸。
将沸腾的糖浆第二次倒在“静置”的苦莓上。使用无菌盖子盖住蜜饯罐。
建议： 不要立即拧上盖子。最好在最后一次浇注后5分钟开始缝合。在此期间，随着沸腾的液体进入罐子的气泡将上升到顶部，这将最大限度地减少盖子破裂的可能性。
将紧紧扭曲的罐子倒置并保温一天。如果罐子是用螺旋盖封闭的，则无需将其翻转。
布拉托夫家庭厨房频道与您分享柠檬酸苦莓果盘的配方
配苹果
苦莓与苹果的搭配是经典的。使用上述技术对蜜饯进行扭曲。只是饮料的基酒发生了变化。苦莓与切成片的苹果一起卷起来。阅读更多关于用苹果准备苦莓蜜饯的信息 这里.
同样有趣的是扭转选项 李子蜜饯.
含薄荷
要准备 3 升美味饮料，您需要 3 杯苦莓、2 枝薄荷和 2 杯 200 克的糖。将蔬菜彻底清洗并稍微干燥。您只需摇动叶子几次即可。
将洗净的浆果和薄荷枝放入预先消毒过的三升罐子中。然后将产品倒入沸水，盖上盖子，放置一刻钟。
将芳香浸液倒入平底锅中，再次煮沸。在最后一次灌装之前，将糖直接添加到罐子中。将成品蜜饯扭曲并保温 24 小时，直至完全冷却。
如何储存苦莓蜜饯
用平底锅或慢炖锅冲泡的饮料在冰箱中保存的时间不超过 5 天。密封过冬的蜜饯罐被放置在温度不超过+10°С的地窖或地下室中储存。
