黑接骨木浆果糖浆：用接骨木浆果的果实和花序制备美味佳肴的食谱
接骨木的品种很多，但主要有两个品种：红接骨木和黑接骨木。然而，只有黑接骨木果实可安全用于烹饪目的。这种植物还具有治疗功效。由黑接骨木浆果的果实和花朵制成的糖浆有助于对抗感冒和病毒性疾病，增强消化道并对抗“女性”疾病。
然而，糖浆不仅用作药物。这道甜点非常适合搭配煎饼、煎饼、冰淇淋和干酪砂锅菜。优质的软饮料也可以通过将糖浆添加到普通水或矿泉水中来制备。
在本文中，我们将了解在家制作接骨木浆果糖浆的基本食谱。
黑接骨木糖浆
配方含柠檬皮碎和柠檬汁
要准备糖浆，您需要 30 个芳香的黑接骨木花序。将树枝用水冲洗，以除去花朵中残留的昆虫。然后将它们分解成更小的花序，以便于烹饪。主茎被丢弃。
在平底锅中准备糖浆。为此，将 2 升水和 2 公斤糖混合。晶体溶解后，将 2 个大柠檬的皮碎和果汁加入糖浆中。将团块煮沸，然后从火上移开。将接骨木花放入热糖浆中，盖上平板并用重物压紧。重要的是花序完全浸入糖浆中。在这种形式下，将碗置于室温下直至完全冷却。之后，将其放入冰箱中一天。规定时间后，将碗取出，将糖浆和花混合，再次送至冷藏。该过程重复3次。将糖浆尽可能多地浸入花朵后，将其过滤。这是通过几层纱布完成的。
“与 Elena Bazhenova 的美味对话”频道提供了类似的食谱
柠檬酸的快速配方
将接骨木浆果花序（25 片）清洗并在纸巾上干燥。将糖和水混合制备糖浆。将花序放入沸腾的液体中并立即关火。将花朵注入盖子下，直至液体完全冷却（3-4 小时）。之后，将接骨木浆果放入筛子中，将糖浆放在火上煮沸。一旦液体沸腾，就将花蕾再次放入糖溶液中。混合物在盖子下再次冷却。糖浆在室温下进行最后一次过滤并装瓶。当然，这种制作糖浆的方法不能称得上是超级快，但无论如何，也不会像前一种情况那样需要三天的时间。
接骨木浆果糖浆
不添加水
对于这个食谱，您只需要糖和浆果。产品按相同比例取出。将接骨木浆果铺成 1-2 厘米厚的层，放入宽底碗中。它们的顶部覆盖着砂糖。层层交替，直至产品用完。盖上碗并放入冰箱。 2-3天后，糖完全溶解，浆果中释放出大量汁液。将团块扔进漏勺中，但不挤出。将糖浆倒入瓶子中，将浆果干燥，然后冲泡成茶。
糖浆加水
将一磅黑接骨木浆果在 500 毫升清水中煮沸 15 分钟。将所得果汁沥干，通过筛子过滤，并向其中添加一杯糖。将混合物煮沸 3 分钟，然后关火。
“FOODozhnik”频道在其视频中将详细讲述制作接骨木浆果糖浆的经验
配柠檬汁
将 1 公斤经过分类的黑接骨木浆果放入宽底容器中。将碗放在小火上加热 15 分钟。在此期间，浆果会破裂，并释放出大量汁液。果汁通过筛子排出，但不会挤出浆果的果肉。加入1公斤糖和1个柠檬汁。所有产品均煮沸 1 分钟并包装在无菌罐中。
配姜和肉桂
一杯接骨木浆果经过分类和清洗。将等量的冷水倒在浆果上，加入一汤匙磨碎的姜根和半茶匙肉桂粉。将接骨木与香料一起煮10分钟，然后自然冷却并过筛。将 150 克糖加入冷却的果汁中并溶解，再次加热。将热接骨木浆果糖浆倒入无菌容器中并拧上盖子。
干黑接骨木浆果糖浆
一杯干浆果倒入两杯开水。将碗放在火上煮20分钟。之后，将接骨木浆果在盖子下浸泡 6 小时。肉汤通过格栅倒出。将滤过的物质与半杯砂糖混合，煮沸直至晶体溶解。
