苦莓糖浆：4 种食谱 - 如何快速轻松地制作美味的苦莓糖浆
熟悉的苦莓还有另一个美丽的名字——苦莓。这种灌木生活在许多夏季居民的花园里，但其果实并不很受欢迎。但徒劳无功！苦莓非常有用！用这种浆果制成的菜肴能够调节高血压，这无疑受到高血压患者的青睐。此外，苦莓还含有大量我们身体经常需要的维生素和微量元素。
今天我们将讨论一种非常简单又美味的冬季浆果制备方法 - 糖浆。糖浆的制备非常快速且非常简单。烹饪方法有多种，因此我们建议选择适合您的食谱。
如何以及何时采集苦莓
浆果采摘可以在九月底开始，此时果实已经变黑并且变得相当多汁，并在十一月结束。同时，冷冻浆果的味道更明亮、更丰富。
如果浆果是从整个树枝上的灌木丛中取出的，那么在制备糖浆之前，将它们从茎中取出。损坏和腐烂的水果将被处理掉。黑罗文必须清洗并在筛子上轻轻干燥。
苦莓糖浆食谱
经典食谱
将 2.5 公斤苦莓与 4 升沸水一起倒入。其中还添加了25克柠檬酸粉末。为了溶解晶体，搅拌该物质。装有浆果的容器盖上盖子并用温暖的毛巾包裹。一天后，浆果会通过多层织物进行过滤。建议不要挤压浆果，这样果汁会更透明。用过的罗文要么被扔掉，要么用它制成美味的食物。 果酱.
所获得的果汁量是在一升罐子中测量的。每满升果汁需加入 1 公斤砂糖。将材料混合并在火上加热10分钟。成品糖浆包装在干燥、干净的罐子中，并盖上盖子。糖浆中的高糖含量即使在室温下也能防止变质。
有樱桃叶的
对于此食谱，需要 1 公斤苦莓浆果和 200 片樱桃叶。如果浆果较多，则所有成分的数量会按比例改变。将浆果和叶子放入平底锅或宽底烹饪碗中。最上面一层应该是浆果。在另一个碗中，将一升水和两小勺柠檬酸煮沸。
将浆果和叶子倒入酸化液体中，并在盖子下浸泡 48 小时。在此期间，浆果会释放出汁液，叶子会释放出樱桃香气。之后，将浆果过滤，浆果用于制作果酱，叶子则被扔掉。在输液中添加1公斤糖。最后阶段，将糖浆用小火煮沸一刻钟，然后装瓶。
在这个食谱中，樱桃叶可以用黑加仑叶代替。 “黑醋栗”苦莓糖浆也非常美味。
“厨房食谱”频道的视频将详细告诉您如何用樱桃叶和柠檬酸制作自制苦莓糖浆
来自冷冻苦莓
一公斤冷冻浆果覆盖等量的糖，加入500毫升水和1茶匙柠檬酸。将混合物混合，盖上盖子，放在冰箱的最上层架子上一天。此后，将浆果在室温下再浸泡 24 小时。将苦莓保存所需时间后，通过筛子或漏勺过滤，将其从浸液中除去。在糖浆中加入 600 克糖。将苦莓糖浆倒入瓶中之前，先煮沸 7 - 10 分钟。
来自干浆果
干燥原料制成的糖浆颜色饱和度较低，但仍然保持健康。将50克干苦莓倒入500毫升沸水中，然后盖上小火煮5分钟。关掉火，让浆果浸泡一天。然后，沥干肉汤，将浆果挤出并扔掉。将 300 克糖和 1 汤匙柠檬汁加入盛有输液的容器中。将糖浆煮沸5分钟，然后装瓶。
苦莓糖浆的保质期
如果遵守上述配方中的糖量，即使在室温下，糖浆也可以保存相当长的时间。但保存的食物最好放在阴凉、避光的地方。这可能是地下室、地窖或冰箱。该产品可冷藏保存长达一年。
