云莓糖浆：如何用北方浆果制作美味又健康的甜点
云莓是一种生长在沼泽中的北方浆果。它的结果期一年只有几周，而且并不是每年都能结果。云莓因其许多有益特性而在民间医学中受到高度重视，因此琥珀浆果的采集受到特别重视。
云莓叶、萼片，当然还有果实都很有用。今天我们将讨论如何用这种原料制备非常美味且非常健康的糖浆。
产品前期准备
云莓在烹饪前要经过冲洗。为此，将嫩浆果浸入一大碗水中。为了防止浆果被碰伤，将它们仔细混合并用手将其放入漏勺中。云莓非常脆弱，因此清洗过程应尽可能小心。
将洗好的水果分类。制作糖浆时，最好使用成熟、亮橙色的浆果。红色的果实是未成熟的云莓。最好放在一边做果酱。
清洁云莓涉及去除萼片。它们不应该被扔掉，因为它们可以制成糖浆。
您还可以用云莓叶制作糖浆。这种药物是治疗干咳的绝佳药物。
烹饪前，用流水冲洗叶子并用毛巾擦干。只有没有损坏或泛黄区域的新鲜绿叶才适合制作糖浆。
草药世界频道将详细告诉您北云莓的有益特性以及如何正确采摘这种浆果
云莓糖浆食谱
方法 1 - 不烹饪
将 1.5 公斤成熟浆果用木制捣碎器压碎，然后通过细金属筛研磨该团块。深橙色的果汁与 1 公斤糖混合。为了使晶体更好地溶解，将团块在火上加热至 60 - 70 度。将成品糖浆倒入瓶中并盖上盖子密封。这种糖浆含有最大量的维生素。
方法二——用火煮糖浆
生产 1 公斤浆果需要 1 公斤砂糖和 1 升干净水。所有产品混合并投入火中。混合物应在中等燃烧功率下沸腾 15 - 20 分钟。然后将果汁穿过粗棉布。为了获得云莓糖浆最透明的颜色，可以将团块过滤几次。
云莓萼片糖浆
将带茎的萼片（200克）倒入一升冷水中并放在火上。一旦团块沸腾，就关火。盖上碗盖并用热毛巾包裹。混合物应静置约 10 小时。设定时间后，将肉汤倒入筛子中，加入1公斤糖，然后点火。云莓糖浆煮沸 15 分钟，然后倒入罐子中。
云莓叶糖浆是一种很好的止咳药
制作甜止咳药一点也不困难。为此，您只需要新鲜切下的云莓叶（50 片）。用700毫升开水浇草。将混合物放在火上，等到水沸腾。立即关火，并用盖子盖紧碗。叶子应浸泡至少 6 小时。此后，将叶子从冷却的浸液中取出。在液体中加入 500 克糖，煮沸一刻钟直至变稠。
配制好的糖浆如何保存
云莓糖浆保存良好。密封、无菌的糖浆罐在六个月内不会失去其宝贵的品质。瓶子存放在阴凉、黑暗的地方。打开的罐子可在冰箱中保存 2 - 3 周。云莓罐头可以完美地保留其药用特性，因此应始终随身携带云莓糖浆。
