罗文糖浆：如何用新鲜、冷冻和干红罗文水果制作甜点
每年秋天，罗文都会以其红色的簇簇而令人赏心悦目。这棵树几乎到处都生长着令人难以置信的健康果实。然而，很多人并不重视维生素库。但徒劳无功！用红罗文制成的果酱、酊剂和糖浆可以帮助患有心脏、肝脏和肾脏疾病的人。让我们仔细看看糖浆。它可以由新鲜、冷冻甚至干燥的罗文浆果制成。
收集罗文的规则
水果可以分两个阶段收集。
九月份第一次来访。在此期间，浆果已经达到最大尺寸，并积累了大量有用物质。收集是整束进行的，用锋利的刀将它们从树上切下来。这种罗文无需加工即可在阴凉处保存长达数周。九月浆果味道苦涩，但正是这种品质吸引了许多罗文甜点爱好者。
如果你想得到带有甜味的罗文，你需要等到秋天的霜冻来临。然而，您可能没有时间等待收获，因为在深秋，这些浆果会被鸟类吃掉。最好不要冒险，尽早收集罗文树。此外，在冰箱中人工冷冻浆果有助于去除苦味。
罗文可以新鲜使用， 干燥 或冷冻以供将来使用。
用新鲜浆果制作罗文糖浆的食谱
食谱1号
在加工之前，必须将果实与树枝分离，分类并彻底清洗。将浆果放入一个大平底锅中，并装满冷水。用手混合该团块，然后排出变黑的水。重复该过程直到水变得完全清澈。
对水果进行称重以确定剩余成分的比例。 1 公斤浆果需要 1 公斤砂糖和 500 毫升清水。
将浆果放入由糖和水制成的沸腾液体中。混合物沸腾后，立即关火并盖紧容器盖。罗文浆果应浸泡 8 至 10 小时。将冷却的浆果放回火上，不要煮沸，关掉。剩下的就是将浆果块与糖浆分离。为此，需要通过粗棉布过滤。浆果可以用来泡茶或作为干果酱食用。
食谱2号
半公斤罗文需要 600 克糖和 2 杯水。将干净的浆果放入宽底锅中，另外倒入 100 毫升水。将热量设置为最大，并将罗文焯水 3 分钟。完成此过程后，将浆果放入漏勺中，然后通过筛子进行摩擦。将所得的浓汁倒入热糖浆中，用最初规定量的糖和水煮熟。
将混合物煮沸 5 分钟，然后趁热倒入无菌罐或瓶子中。
冷冻罗文浆果糖浆
罗文在烹饪前解冻。他们在冰箱的正极室中进行前 5 小时的操作，然后在室温下完全解冻。冷冻产品的总体积为1公斤。
700克糖与200毫升水混合。将混合物加热直至晶体完全溶解，然后加入解冻的浆果。将果酱煮沸 5 分钟。之后，盖上碗盖，让混合物冲泡直至完全冷却。
将糖浆通过厚筛过滤并再次煮沸。一旦液体开始起泡，就将其倒入玻璃容器中并用盖子密封。
干罗文糖浆
干果（100克）可以在正规药店购买或者使用 亲自采摘罗文。将水（1.5升）煮沸，然后将水果倒在上面。紧紧包住碗，让浆果彻底冲泡。这大约需要 6 小时。之后，将浆果通过漏勺或筛子沥干，将芳香水留在锅中。对于这个体积的液体，需要 1 公斤砂糖。用中火加热该物质直至变稠，然后倒入罐中。
谢尔盖·科米洛夫（Sergey Komilov）向您介绍了一种用蜂蜜制作浓红罗文糖浆的简单配方。这道美食不仅美味，而且非常健康。
自制糖浆的保质期
自制糖浆可以在室温下或冰箱中储存。如果该制剂打算在整个冬季使用，则应将糖浆倒入无菌罐中，并用沸水烫过的盖子密封。本产品的保质期为一年。罐子可以保温长达 2 周。
