梅子糖浆：5种主要制备方法——如何在家制作梅子糖浆
李子灌木和李子树通常会有很好的收成。园丁们通过储存浆果过冬来应对丰富的浆果。除了常见的蜜饯、蜜饯和果酱外，还用李子制成非常美味的糖浆。出于烹饪目的，它被用作煎饼和烘焙食品的酱汁，以及清爽鸡尾酒的填充物。我们将在本文中讨论在家准备这种甜点的所有方法。
方法一：不加热
成熟的果实被切成两半并去除种子。每片再次切成两半。将李子单层放入搪瓷碗中，并在上面覆盖一层厚厚的糖。层层交替，直至产品用完。去核李子和糖的比例是1:1。
将倒出的李子盖上盖子，放入冰箱冷藏一天。在此期间搅拌几次，以便糖消散得更快。
晶体完全溶解后，通过细筛或布过滤该物质。该蛋糕用于烹饪果冻或作为烘焙食品的馅料。
方法二：用柠檬酸
将李子洗净，然后用手或木制捣碎器捣碎，小心不要压碎种子。如果果实不是很多，那么最好立即去除种子。软化的水果上覆盖着糖。主产品1公斤，需砂糖600克。将碗中的食物冷藏 1 – 2 天。此后，过滤李子，并向所得糖浆中添加 5 - 7 克柠檬酸。
方法三：加水
李子，1公斤，去核。果肉通过绞肉机。将 100 毫升水加入李子果肉中，然后将所有东西通过压榨机，压榨出汁液。为了获得更清澈的糖浆，将果汁静置几个小时。之后，将顶部透明层倒入一个单独的碗中。糖浆基料的量是在一升罐中测量的。这是准确测定砂糖量所必需的。每升果汁含糖1.5公斤。将产品混合，为了使晶体更快地分散，将它们在火上加热而不煮沸。
方法四：蒸汽榨汁机
将 2.5 升水倒入榨汁机容器中，等待水沸腾。将洗净的李子2公斤装入榨汁机中。最好放没有种子的水果。水果中添加180克砂糖。蒸锅开始工作后，立即将热量降至最低。烹饪时间为30至60分钟。将2公斤糖加入到使用蒸汽榨汁机获得的汁液中，溶解，然后将整个团块穿过单层法兰绒织物或四层纱布。
Kramarenko 家族的视频将告诉您另一种制作酸梅汁的方法。这种果汁非常适合制作糖浆。
方法五：用丁香
将600克成熟的李子洗净，切成两部分，去籽。果肉倒入300毫升清水，加入150克糖和2颗丁香，中火煮。将团块煮沸10分钟。然后，将水果扔到金属筛上并用木杵摩擦。
在所得糖浆中再加入150克砂糖，最后一次在火上加热5-7分钟，直至浓稠。
梅子糖浆的保存方法
最好的储存方法是将温热的制剂密封在干净、无菌的罐子中。糖浆可以以这种形式保存长达六个月。如果根据食谱，将李子糖浆在火上旋转之前煮沸，那么这种甜点的保质期可达一年。最好使用小罐子或瓶子进行包装。糖浆封闭在一个小容器中，使用起来更加方便。
另一种值得注意的储存方法是冷冻。梅子糖浆绝对会吸引软饮料爱好者。冷冻糖浆可以添加到各种谷物或热茶中来冷却和调味。
