苹果糖浆：6 种最佳准备食谱 - 如何制作自制苹果糖浆
在特别丰收的年份，苹果太多了，园丁们不知道如何使用这些甜甜的果实，也无法长期储存。您可以用这些水果制作各种类型的制剂，但今天我们将讨论糖浆。这款甜点盘可用于制备软饮料以及作为冰淇淋或甜糕点的配料。
内容
哪些苹果被用来制作糖浆？
您可以用任何类型的苹果制作糖浆。当然，希望水果多汁，但如果根本不是这种情况，那么这不会特别影响结果。
基本上，提前从苹果树上掉落的酸果或未成熟的腐肉被用来加工糖浆。如果完全成熟的收获有剩余，那么它们也可用于糖浆。
采摘前，必须将水果清洗干净。为此，将苹果放入一个大盆中并装满冷水。然后用手在流水下仔细清洗每个水果，然后转移到预先放在桌子上的漏勺或毛巾上。
如果食谱需要削苹果并释放其种子盒，则可以使用锋利的刀或蔬菜削皮器来完成。
苹果糖浆食谱
果汁糖浆
无需烹饪即可使用柠檬酸的食谱
干净的苹果通过榨汁机。一杯新鲜调制的饮料需要 1 升。将液体倒入碗中并静置 24 小时。此时最好将果汁放入冰箱冷藏。第二天，小心地沥干果汁，将沉淀的果肉留在容器底部。将糖（1.5 公斤）和柠檬酸（1 茶匙）添加到透明液体中。将碗放在火上加热，但不要煮沸。晶体溶解后，将糖浆倒入无菌瓶中并用塞子密封。
浓缩肉桂糖浆
苹果汁的提取方法与上述配方类似。精确测量为 2 升。将砂糖添加到液体中。需要1.5公斤。将碗里的食物放在火上煮一个小时。在此期间，不断搅拌糖浆，如有必要，除去泡沫。烹饪结束时，加入 1 茶匙肉桂粉。可以用树皮棒代替，香料在烹饪一开始就放入锅中。
将热时具有苹果肉桂香气的浓稠浓缩糖浆倒入无菌瓶中并密封。
来自未剥皮的苹果
将中等大小的苹果（10 - 12 块）切成两半，放入平底锅中。无需清洁或去除种子。切片倒入300毫升清水，煮半小时至软，盖上盖子。之后，将糖（700 克）加入锅中，再煮 5 分钟。为了将带皮和种子的苹果果肉与糖浆分离，需要将苹果浆通过衬有棉布或多层纱布的细筛。蛋糕用来煮果冻，糖浆倒入罐子里。
来自去皮的苹果 - 双重配方：糖浆和果酱
1公斤苹果去皮，切成小块。将水果放入碗中，撒上1公斤砂糖。加糖的碎片放置一天直至形成果汁。之后，将苹果片放在火上煮15分钟。在此过程之后，将物质过滤。将果肉在搅拌机中研磨成果酱状态，并热放入无菌容器中。
将糖浆重新放在火上，加入一茶匙香草糖和 1 个柠檬汁。将液体煮沸 10 分钟，然后倒入瓶子中。
来自苹果皮
制作果泥或果酱后留下的苹果皮不会被丢弃。糖浆也由它们制成。将 1 公斤苹果皮放在烤盘上，并在最小烤箱功率下干燥一小时。结果是类似干果的东西。将干燥后的产品放入锅中并装满 1.5 升水。将混合物煮沸一小时，然后通过细筛。汤中加入1公斤糖，再煮一刻钟。
塔蒂亚娜·阿夫罗娃 (Tatyana Avrova) 将在她的烹饪视频博客中告诉您更多有关用柠檬汁从果皮中烹饪糖浆的信息。
糖浆与胶凝糖
1 公斤苹果需要 1 杯糖和 2 升水。将整个水果放入锅中并装满水。主产品必须煮至软。如果水果较小，则 10 分钟就足够了，如果苹果中等或较大，则时间增加至 20 - 25 分钟。软化的苹果直接用木捣碎器在水中捣碎。然后将团块穿过4层纱布。将胶状糖加入肉汤中，煮糖浆 5 分钟。
