甜椒塞满卷心菜和胡萝卜 - 为冬天准备青椒的食谱。
类别： 泡椒
尽管这不是最容易准备的食谱，但在冬天准备腌制的卷心菜甜椒是值得的。但是，只要掌握了一定的技能，任何家庭主妇都可以轻松地在家准备。而且，冬天这种辣椒制剂的味道会让你充分欣赏和享受夏天的礼物。
为了准备，您需要成熟的甜椒。如果能摘到色彩缤纷的水果就完美了。辣椒品种可能有所不同。
如何用卷心菜和胡萝卜煮酿辣椒。
彻底清洗辣椒，去除蒂，切掉顶部，并清除种子。
入沸水中焯2-3分钟。
将辣椒冷却并干燥。
下一步是如何制作馅料。
对于馅料，我们采取：900克卷心菜，100克胡萝卜，1-1.5茶匙盐，您可以添加香料调味。
我们提前切碎白菜，一定要选择成熟的、秋冬的品种。
彻底清洗胡萝卜，去皮，切成小方块，或者也可以粗磨碎。
混合并研磨蔬菜，先加盐。让混合物静置约 3-5 小时，汁液就会分离。
将果汁倒入另一个碗中。
我们用卷心菜和胡萝卜的混合物填充辣椒。
将酿好的辣椒放入罐子中，倒入所得的汁液，然后加入醋。
盖上盖子，放入容器中进行消毒，加入热水。
半升罐子所需的灭菌时间为 35-40 分钟，升罐子则需要 45-50 分钟。
灭菌后，拧上罐子的盖子并将其倒置。让它们保持这样，直到它们完全冷却。
最好将辣椒制剂存放在阴凉的房间里。
半升容器可容纳 175 克胡椒、175 克切碎的卷心菜和胡萝卜、150 克馅料、1.5 茶匙 6% 的醋。
您可以确信，在家准备的卷心菜和胡萝卜酿甜椒一定会受到您的亲人和客人的喜爱。现在，每年的冬季准备中都会包含一种由甜椒制成的美味芳香的开胃菜。
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