冬天的整个腌制甜椒 - 由多种颜色的水果制成的食谱。
类别： 泡椒
用整个豆荚腌制的甜椒在冬天非常美味。为了使它也美丽，最好用多种颜色的水果来准备：红色和黄色。
如何在家腌制整个辣椒。
选择大小相同的成熟辣椒，洗净，晾干。
无需去除种子或茎。
用常用原料烹制腌料：醋 - 2 升，水 - 4 升，精炼葵花籽油 - 250 毫升，岩盐 - 450 克。
当胡椒腌料沸腾并且盐完全溶解在其中时，加入5-6个丁香花蕾、1-2片月桂叶、黑胡椒和多香果各3-4片香料。
将腌料再煮10分钟，直至散发出香味。
将甜椒分小批放入沸腾的腌料中，以便水果沸腾。将每批保留几分钟。
将腌料中焯过的甜椒放入筛子或漏勺中，然后冷却。
冷却后，辣椒会变得非常柔韧 - 可以将它们紧紧地装入升罐中，撒上大蒜片和切碎的香草（欧芹和芹菜）。
必须用压力将水果压在上面——咖啡具上的小碟子就可以了。
将相同的腌料倒在煮熟的辣椒上。等到罐子中的所有空隙完全充满热液体。如果腌料不够，就再加点。
用盖子盖住装满的罐子；在此之前，取出碟子，消毒并用特殊机器滚动它们。
腌辣椒最好存放在寒冷的地下室或冰箱中。
