冬季西葫芦汁——蔬菜汁之王
这样熟悉的西葫芦却能带来惊喜。世界上可能没有人没有至少尝试过一次南瓜鱼子酱。许多家庭主妇煮“西葫芦就像菠萝”，这表明我们对西葫芦还有很多不了解的地方。特别是，您可以在冬天用西葫芦制作果汁。
年轻的西葫芦含有 95% 的水，这意味着它们可以用来制作冬季的健康饮料。当然，西葫芦本身并不怎么好吃，但它如此健康，值得你绞尽脑汁思考如何让西葫芦汁变得美味。有西葫芦禁食饮食，但是，您不应该太着迷。西葫芦汁每天的用量不应超过一杯，否则可能会胃部不适。
要让无味的西葫芦变得美味，最好选择味道酸酸、香气更浓烈宜人的浆果和水果作为西葫芦的“搭档”。时令水果可以是苹果或樱桃。如果还没有成熟，您可以在南瓜汁中添加橙子或柠檬。
西葫芦有不同的品种、大小和颜色，但这对于榨汁来说并不重要。主要选择标准是西葫芦的成熟程度。年轻的西葫芦，甚至是稍微未成熟的西葫芦，更多汁，也更健康。老西葫芦的果肉更像是海绵，你会产生比果汁更多的废物。
将西葫芦洗净，修剪尾部，切成小块。如果西葫芦还很嫩，就不用削皮。
用榨汁机将西葫芦中的汁液挤出。这是最便捷的方式，而且这种情况下的损失也是最小的。
从 1 公斤新鲜西葫芦中，可榨出约 900 毫升果汁。对于这个量的西葫芦汁，您可以添加：
- 1个柠檬/橙汁；
- 100克糖；
- 香草口味/可选。
将西葫芦汁沥干放入锅中，加入柠檬汁和糖。用小火将果汁煮沸5-7分钟。
西葫芦汁应该像普通果汁一样卷起来。将热果汁倒入加热的无菌罐中，并盖上盖子。用毯子盖住罐子以减缓冷却，这取代了巴氏灭菌。
储存西葫芦汁并不困难。与您的其他产品一样，它可以在温度不高于 +18 度的房间内持续长达 12 个月，而不会突然变化。
如果您想制作西葫芦汁来减肥，请观看有关如何操作的视频：
