覆盆子汁 - 如何准备和储存过冬
类别： 果汁
覆盆子汁是孩子们最喜欢的饮料之一。而且冬天打开罐子，果汁的香味特别好闻，不用叫人，大家自己跑到厨房去。
你可以用覆盆子汁制作很多鸡尾酒，如果你有足够的覆盆子汁，但糖很少，一定要准备几瓶果汁过冬。
将浆果分类，放入漏勺中，用凉水冲洗。让浆果沥干并将它们放入平底锅中。
以任何您方便的方式捣碎浆果。您可以使用搅拌机或木制土豆捣碎器。
现在您需要稍微蒸煮和加热浆果，以获得更多果汁并减少浪费。将锅放在炉子上，等待蒸汽开始从锅中升起。盖上锅盖并关掉火。
现在您需要等待 20-30 分钟，直到覆盆子冷却。
通过细网筛沥干果汁并研磨果肉。只是不要过度，以免种子进入果汁中。它们有点苦，如果沾在果汁里会令人不愉快。
测量获得的果汁量，加入水和糖，这样覆盆子汁的味道就很好。
- 对于 1 升覆盆子汁：
- 250克。水;
- 100克。撒哈拉。
将锅放回炉子上，将覆盆子汁煮沸，小火煮 3-5 分钟。
准备宽口的罐子或瓶子并进行消毒。将热果汁倒入瓶子中，盖上盖子，用温暖的毯子包裹10-12小时。
覆盆子汁应存放在阴凉、避光的地方，保存期限不超过6个月。如果需要更长时间的存储，请准备 覆盆子糖浆.
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